Instalado no Villa Pampilhosa Hotel, o restaurante O Buke está a cargo de Flávio Silva, um jovem chefe cuja criatividade conseguiu, aos poucos, colocar este espaço no centro das atenções gastronómicas de toda a região. Delicado, criativo e ao mesmo tempo apegado às raízes e à tradição, consegue surpreender a cada proposta. O Bacalhau com puré de batata doce, puré de brócolos, folha de sal, presunto e azeite desidratado é, para já, o símbolo maior de uma criatividade em crescendo.
Com vista para a Barragem de Santa Luzia, o restaurante As Beiras, no Casal da Lapa na Pampilhosa da Serra usa a vista como um dos maiores atributos. De facto, é impressionante a vista da água do rio, perfeita para abrir o apetite. Experimente a morcela caseira como entrada, os maranhos, o cabrito ou a chanfana como pratos principais, mas não termine a refeição sem experimentar a tigelada ou então, o caseiro arroz doce.
Fue durante varios años el juez Fajão, figura de la tierra. En 2011, esta casa con confeciona conoce la gastronomía típica de la región, tanto en platos como en postres, que se trasladó a una calle adyacente y ahora es el Pascual. En el menú, los platos típicos de la mismos y la corta lista de vinos, especialmente la casa roja, servida en un tarro, que mezcla perfectamente con el macho cabrío cocido en el horno o el bacalao al juez.
