A amêndoa é parte integrante dos ingredientes incluídos na doçaria alentejana. Doces cuja receita passou de geração em geração, com raízes ancestrais nos conventos. Dos fornos da Vidigueira saiu este bolo, que faz as delícias dos habitantes locais e turistas.

Tradição que há muito tempo se verifica por todo o Alentejo. A caça oferece carnes de grande qualidade para a confeção de pratos de grande sabor, sendo as perdizes à moda do Alentejo um dos mais tradicionais.