Porta

Aos poucos, Bragança aproxima-se do centro da gastronomia nacional. André Silva, um chefe com Garfo de Ouro do guia Boa Cama Boa Mesa e estrelas do Guia Michelin é a prova disso. A mais recente aposta deste brilhante cozinheiro é o Porta Restaurante, de nome simples, mas cheio de sabores genuínos e apresentações sofisticadas, óbvias para grandes centros urbanos, mas atrevidas para uma capital de distrito como Bragança. A carta está estruturada em três atos, leia-se menus de degustação (entre €35 e €70), e uma carta que além de técnica, revela forte identidade e criatividade. As propostas Javali e castanha, com molho de vinho tinto, alho negro, torresmos, maça (€17) e a Vitela Maturada e alcachofras, que acompanham com Cherovia, mouriles, molho de vinho tinto, espargos (€21) são provas da ligação entre técnica e regionalidade. A bola de alheira servida na língua de um tradicional Careto, um deleite para todos os sentidos. Uma palavra ainda para a jovem equipa da cozinha, onde aparece Gerson Oliveira, vencedor da última edição da Revolta do Bacalhau, e braço direito de André Silva na condução dos tachos.

Contactos


Largo Forte São João de Deus, 204
5300-263,Bragança

    Características


  • 40
  • Acolhedor, Sofisticado
  • Mastercard
  • Estacionamento privativo
  • Autor
  • Catering, Ar condicionado

    horários


    Verão

  • quarta-feira: 19:30-02:00
  • quinta-feira: 19:30-02:00
  • sexta-feira: 19:30-02:00
  • sábado: 12:00-15:30
  • domingo: 12:00-15:30


  • Inverno

  • sábado: 19:30-02:00
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