Na Casa do Souto Velho, um espaço rústico e muito acolhedor, em pleno contacto com a natureza, os produtos são da quinta e o talento da Dona Eufrásia. Desta combinação resultam os melhores sabores transmontanos. Chegar a este local é voltar atrás no tempo. Objetos ligados à agricultura e a madeira de castanho transportam e preparam o cliente para uma refeição inesquecível, oferecida, tal e qual banquete. São três os pratos de excelência: cozido à Dona Eufrásia, galo com míscaros e pica-no-chão de cabidela. O restaurante só funciona mediante reserva.

O restaurante apresenta um serviço impecável e uma atmosfera que é, em toda a sua plenitude, de cinco estrelas. Estas são as melhores garantias de uma refeição memorável, neste espaço que gosta também de estar em nome próprio: Salão Nobre. O som de fundo do piano, convida a usufruir de um bom copo de vinho, que encontra em abundância na bem composta carta.

Mais do que um Restaurante, o Carvalho, em Chaves, é uma espécie de museu, onde a história e a tradição regional se cruzam com as mais clássicas receitas, servidas de forma a perpetuar também todo o legado gastronómico da região de Trás-os-Montes. Na sala, além dos objetos históricos, pontifica uma farta garrafeira, com dezenas de opções perfeitas para acompanhar o naco de vitela com arroz de fumeiro, o cabrito assado em forno a lenha, a costeleta de porco à transmontana ou a simples, mas igualmente saborosa e tradicional alheira com grelos e batata cozida.

Espaço rústico e acolhedor, localizado numa ruela no centro da cidade, a servir bons pratos da cozinha lusa.

Com mais de 50 anos de existência, é um dos ex-libris de Chaves. Conhecida como "A Mariazinha", localiza-se mesmo em frente ao Castelo, numa casa típica com varandas floridas. Não deixe de provar o folar de Chaves e os famosos pastéis.

Espaço com decoração e ambiente orientais, a servir pratos da gastronomia chinesa.

Mesmo em frente à conhecida Ponte Romana de Chaves, com vistas sobre o rio Tâmega, este gastrobar serve bons produtos tradicionais, mas confecionados de forma não tradicional. Pelas mãos dos Chefs Catarina Nascimento e Diogo Sousa, saem delícias como "croquetas cremosas de Presunto de Chaves e tártaro de melão" ou "aloz Flito de chocos com alioli de açafrão".

No restaurante A Talha, em Chaves, a lareira está quase sempre acesa, perfumando o ar com aquele cheiro da madeira a arder. Confunde-se este odor com o que sai do fumeiro e chega à mesa desta sala moderna e confortável, onde apesar de algumas inovações decorativas, não se prescindiu da manutenção das receitas e dos sabores tradicionais. Em cima da mesa há sempre presunto de Chaves, bem com linguiça assada com alcaparras. Abrem caminho à tradicional Palhada e aos clássicos, como a posta transmontana ou os rojões com castanhas. Tem igualmente história e tradição, neste restaurante, o bacalhau recheado com …

Restaurante simples e familiar, pertencente ao empreendimento turístico Quinta do Rebentão, que possui ainda um parque de campismo e uma piscina.

Espaço amplo e elegante, com dois pisos e salas com paredes em vidro, a oferecer uma bela vista panorâmica. A ementa propõe vários pratos da cozinha tradicional portuguesa, mas também inclui sugestões exóticas. Boa carta de vinhos.