Prato típico da gastronomia da Lisboa boémia e popular, mais concretamente do bairro da Mouraria, a desfeita de bacalhau foi em tempos conhecida como a comida dos pobres. No entanto, a receita modernizou-se e hoje serve-se frio ou quente. O nome deriva do facto de os clientes inicialmente pedirem meia dose deste prato.
Prato típico da cidade de Lisboa tem como especial ingrediente o vinagre, que empresta aos ingredientes um sabor muito característico. As tiras finas de fígado são habitualmente conhecidas por Iscas, enquanto as batatas que as acompanham foram batizadas de "Elas".
O bife nasceu entre a esquina da Rua de Santa Justa e a dos Sapateiros, num dos cafés fundados por António Marrare, cidadão napolitano que chegou a Lisboa no final do século XVIII. É um bife pojadouro, temperado com sal e frito em manteiga, com o molho de carne engrossado com natas. Há também uma variação da receita original, o "Bife à Café", em que o molho é feito não com natas mas com leite, com molho de mostarda e limão.
Nascido em 1829, nas províncias vascongadas, Bulhão Pato foi escritor, poeta e político. Muito conhecido pelas receitas que criou, entre os quais os afamados pratos de conquilhas, lebre, perdiz e cherne, acabou eternamente ligado a uma homenagem de um outro cozinheiro, João da Mata, com as "amêijoas à Bulhão Pato".
Organisé par le Centro Nacional de Cultura, ce circuit prend à rencontrer le Baroque portugais, caractérisée par les deux la sobriété de l'espace architectural en ce qui concerne l'exubérance de son décor. Le doré et polychrome de carreaux, décoration peinture, stuc, meubles et, en général, les arts plastiques et décoratifs, se combinent pour créer le Faust du Baroque. Exemples notables de l'art portugais (architecture religieuse et civile) constituent des références de cet itinéraire, à travers lequel vous pouvez intégrer dans l'esprit d'une époque qui a marqué les XVIIe et XVIIIe siècles.
