O restaurante Adega Casa de Monte Pedral, com uma localização privilegiada no coração da vila de Cuba, apresenta uma decoração imponente, com abobadas, forno tradicional e 12 talhas de tamanho gigante. Em terras alentejanas não podiam faltar as migas com carne do alguidar ou as sopas de tomate com peixe. Mas existem várias alternativas como as costeletas de borrego com migas de azeitona, o feijão com carrasquinhas e secretos, o ensopado de borrego, a açorda de alho ou bacalhau e as sopas de cação. Por vezes é possível assistir a cantares alentejanos à desgarrada.

O Restaurante Regional Areosa, em Rio Tinto, é conhecido pelos muitos petiscos que se servem até às 20h00. O prato de presunto acompanhado com dois ovos estrelados e batatas fritas é a imagem de marca da casa, que serve ainda pratos do dia de tripas à moda do Porto, arroz de sarrabulho, rojões, bacalhau assado na brasa e frango à cabidela. Á hora de almoço as duas salas são pequenas para acolher todos os que por lá passam, havendo muitos que se ficam pelo balcão de inox.

O restaurante Alengarve, localizada em Mértola, é um espaço simples, com um ambiente descomprometido. O borrego à casa, o ensopado de borrego, o cozido de grão à alentejana, as migas com carne de porco e os peixes do rio são bons exemplos da cozinha alentejana aqui praticada. Na respetiva época, a lampreia com arroz branco, o ensopado de enguias e a carne de porco com túberas fazem as delícias dos visitantes. Nas sobremesas destacam-se a tarte de requeijão e o doce de amêndoa e gila. Razoável lista de vinhos.

O restaurante Cantarinha do Guadiana, em Alcoutim, fica no lugar de Laranjeiras, bem encostada ao rio e com Espanha à vista. Os pratos, entre o Alentejo e o Algarve, são dignos representantes da cozinha regional. O ensopado de enguias (na época), as migas com carne de porco, as sopas de tomate com ovo escalfado e o bife de atum à algarvia são algumas das especialidades da casa.Na época da caça, o coelho frito, à caçador ou com arroz e o javali estufado estão disponíveis, mas apenas por encomenda.

O restaurante Tamuje, localizado em Mértola, aposta nos pratos típicos da região. As sopas de tomate, as sopas de cação, a açorda de perdiz, as migas alentejanas com plumas de porco preto e o javali à casa são alguns dos trunfos da casa. Para a sobremesa, a sugestão recai sobre a tarte de limão merengada e a sericaia, que em vez da ameixa de Elvas, se faz acompanhar com água-mel de Mértola. Quem espera pelo repasto pode sempre aprender a fazer a tradicional açorda alentejana, já que a receita desta iguaria está numa das paredes da sala.

No restaurante João da Longueira, em Almograve, as entradas de amêijoa à Bulhão Pato, o camarão frito e as saladas de polvo e de ovas são convidativas. Nos principais o destaque vai para os arrozes de marisco e de tamboril, a açorda de gambas e a cataplana de tamboril com amêijoas. Conte ainda com carne de porco à alentejana, os secretos de porco preto e as migas. Nas sobremesas o destaque vai para a musse de chocolate e para o doce da casa feito à base de natas, leite condensado e café.

O restaurante Nersant, em Torres Novas, é pertença da Associação Empresarial da Região de Santarém e fica na zona industrial, a meio caminho entre duas autoestradas, o que o transforma num local perfeito para almoços a meio de uma viagem. Devido aos associados, garantem os melhores produtos para a confeção dos pratos apresentados, todos baseados no receituário tradicional. O lombo de porco à Torrejana é um dos pratos mais procurados, o cabrito no forno à Serra d'Aire é outra das opções. Nos peixes sugerem-se as migas de feijão com bacalhau.

O restaurante O Adro, próximo da igreja de Pias, embora com duas salas, chega a ser pequeno para tanta procura, principalmente ao fim de semana. O javali estufado, o cozido de grão, o ensopado de enguias, a açorda de bacalhau com amêijoas e ovos e a feijoada de cogumelos do campo são as especialidades nos pratos principais. Já na vertente cervejeira da casa, os petiscos e o marisco ganham também o seu espaço na lista. Para rematar, há que escolher entre doce de amêndoa, tarte de batata doce e marmelo cozido.

Situada na parte exterior do renovado Centro Comercial de Alvalade, com esplanada coberta na varanda, vista sobre o bairro, e para o Santo António, a Mercantina promete trazer a esta zona da cidade uma cucina per amici. Aberto todos os dias para almoços e jantares, serve pizzas em forno a lenha, entre outras iguarias, repletas de ingredientes frescos e caseiros. A Mercantina destaca-se ainda por ter sido o segundo restaurante em Portugal a receber a certificação da Associazione Verace Pizza Napoletana, entidade que distingue as melhores pizzas napolitanas a nível mundial.

O Júlio é um restaurante em Vila Velha de Ródão, muito perto do rio e das famosas Portas do Ródão. Com uma decoração tradicional, com um telheiro antigo dentro da sala principal, dedica-se a servir pratos regionais, com destaque para o que o rio, ali tão perto, tem para oferecer. Na época certa há lampreia. Noutras alturas há sável sem espinhas e o cabrito estonado raramente sai da carta. Há ainda um tradicional laburdo, ou seja, uma sopa feita com sangue da matança do porco.