Amplement d'espace pour servir les plats savoureux de la cuisine portugaise. La spécialité de la maison est faite naturellement des plats avec des anguilles, mais aussi autres suggestions aussi savoureuses.
Amplement d'espace pour servir une cuisine portugaise régionale et typique, surtout les poissons plats. Les lamejinhas sont la spécialité de la maison, généralement servie en entrée ou comme collation.
La gastronomie de cette maison repose essentiellement sur la grille, mais le Masada de mérou et crevettes Gumbo, tous deux par commande, spécialités ne sont pas mépriser. À l'entrée il y a des chevreuils, palourdes, crevettes, pétoncles et couteaux. Les plats principaux sont le rouget à l'échelle avec sauce de "foie" (sauce spéciale maison), les côtelettes d'agneau, les brochettes et côtes de porc noir ibérique de rechange viande. Bonbons classiques et conventuelle. Sur réservation et pour groupes de plus de 10 personnes y sont encore roulettes de poisson et de viande.
O Restaurante O Carlos, no Montijo, é uma casa simples, clássica, habituada a servir pratos genuínos de sabores tradicionais, sem grandes complicações nem inovações. Segue à risca o receituário antigo, aplicando mão certeira no controlo da brasa, uma vez que os grelhados são a grande especialidade da casa. Mas há muitas mais opções na carta, algumas apenas por marcação, mas dignas de serem provadas. Há javali no tacho, cozido à portuguesa, ensopado de Borrego e ainda cabrito assado no forno à padeiro. Nos peixes decida-se entre as lulas Recheadas com puré de batata, o ensopado de erozes ou a caldeirada …
