Fondé en 1059 selon la tradition populaire, bien que la référence documentaire la plus ancienne remonte à 1099, le monastère de Pombeiro jouissait de privilèges et d'une justice propre dès 1112, comme en témoigne la Charte de Couto accordée à cette date par D. Teresa. Cette institution monastique est documentée depuis 853, ce qui en fait l'une des plus anciennes du territoire, bien qu'il n'y ait aucune preuve matérielle du premier établissement. Situé à l'intersection de deux des routes principales de l'époque médiévale, une qui reliait Porto à Trás-os-Montes et une seconde qui reliait Beira à Alto Minho, le monastère …

À son époque, c'était l'un des plus grands monastères cisterciens du Portugal, concessionnaire de vastes terres autour de lui, avec l'obligation de les cultiver et de les peupler. Sa construction a commencé en 1155, peu de temps après la donation du terrain faite à l'Ordre par Egas Moniz, assistant de D. Afonso Henriques, et son épouse Teresa Afonso. Elle fut consacrée en 1255, lorsque le complexe monastique fut achevé. L'église, de grandes dimensions, se détache, imposante, au milieu des maisons uniformes du petit village qui s'est formé à l'est. Entre les siècles. Aux XVIe et XVIIIe siècles, le temple a …