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A Risca Grande conta com 78 hectares de olival, cultivado de acordo com as regras do cultivo biodinâmico. No seu historial, destacam-se os vários prémios conquistados, sendo os seus produtos reconhecidos internacionalmente.
Os nogados são um doce constituído à base de mel, ovos e massa. São muito apreciados sobretudo em épocas festivas.
