Sortelha, perchée sur une colline rocheuse à plus de 760 mètres d'altitude, est l'un des plus anciens villages du pays. Bénéficiant d'excellentes conditions défensives, elle fut d'abord habitée par les castros, puis, bien plus tard, par le roi Sanche II. Du château médiéval, qui subit plusieurs transformations, subsistent quelques tours de défense, le donjon et, le long des remparts, des portes gothiques. L'église paroissiale, datant du XIVe siècle, mérite une attention particulière, avec ses sculptures baroques du XVIIIe siècle sur le maître-autel.

L'occupation la plus ancienne de ce site remonte probablement à l'époque pré-romaine, romaine ou musulmane, et il a été reconstruit plus tard en 1139. Il présente un plan ovale irrégulier, avec un donjon carré, trois niveaux, des meurtrières droites et une porte en arc brisé.

On pense que ce château fut construit avant la fondation de la nation, sous le règne d'Alphonse IX de León. Plus tard, le roi Dinis reconquit une grande partie de cette région et ordonna des travaux de restauration et d'agrandissement de ses forteresses. Le roi Manuel Ier octroya une nouvelle charte à la ville, ce qui entraîna de nouveaux travaux de restauration. Aujourd'hui, il ne reste que deux tours carrées, dont l'une des portes d'entrée arbore la couronne royale et les armoiries du roi Manuel. Il ne subsiste rien de la muraille qui entourait la ville.

Cette fortification fut construite aux XIIe et XIIIe siècles, puis agrandie par le roi Dinis. Durant la période manuéline, elle subit quelques modifications, dont subsiste le portail d'accès au pont-levis. On y trouve également l'alcazaba et son donjon à base pentagonale, la Torre das Cinco Quinas (Tour des Cinq Coins), protégée par des mâchicoulis et des tourelles, ainsi que l'enceinte qui entoure la ville. L'épaisseur et la hauteur des courtines de l'alcazaba, ainsi que la présence de la barbacane, sont particulièrement remarquables.

Ce château, probablement d'origine musulmane, est mentionné dans le plus ancien document écrit datant du règne du roi Sanche Ier, qui ordonna des réparations. Plus tard, le roi Manuel Ier bénéficia de travaux de restauration, marqués par l'apposition des armoiries manuélines sur les murs. L'alcazaba subsiste, avec ses mâchicoulis et ses meurtrières protégeant l'entrée de l'enceinte, et à l'intérieur, une citerne. Au centre de la citadelle se dresse le donjon, de plan carré et de plain-pied. L'enceinte fortifiée, percée de deux portes flanquées de tours, entoure complètement la ville.

Petit village situé sur une colline, avec des traditions rurales et culturelles fortes, étant la principale activité de la population agricole. Mettant en valeur l'artisanat local, par exemple, tapis Arraiolos, linges lambeaux de couvertures, de flûtes et de sculptures sur pierres.

Croisière du XVIIIe siècle, base quadrangulaire, avec une cuve circulaire et une croix avec l'image du Christ sculpté.

Praça de touros tradicional, onde decorrem as famosas Capeias Arraianas.

On croit que l'édifice primitif a été construit au XIVe siècle, travaillant à la fois comme une tour de guet. Plus tard, il a été remodelé en 1573, souffrant des reconstructions plus dans les siècles suivants. Il se compose d'un plan longitudinal composé, avec une nef unique et d'un choeur carré, avec une couverture en voûte en bois faux à bord du navire et dans le style « alfarge » dans le chœur. Malgré l'origine médiévale, l'église dénote une grande influence de la Renaissance.

Église construite au XIXe siècle et au XXe siècle, consistant en une nef seulement et un clocher séparé. Aussi, à l'intérieur, pour les retables de dorures.