Sabugal

La commune de Sabugal fait partie de la réserve naturelle de la Serra da Malcata, traversée au nord par le fleuve Cóa. L'agriculture et l'élevage constituent actuellement les principales activités économiques et emploient une partie de la population vivant dans les montagnes, dans de petits villages isolés. La production de fromages de brebis et de chèvre est une autre activité importante et significative de la commune. La gastronomie locale est réputée pour la pêche à la truite, la chasse au lapin et au sanglier, le chevreau et le fromage de la Serra da Malcata. Parmi les spécialités les plus connues, on trouve la soupe au poulet, le chevreau rôti, les saucisses, le riz au lièvre, l'agneau rôti, le bouillon filtré et le bouillon de haricots secs. Côté sucré, le "bolo pardo", "filhós", “esquecidos”, "papas de milho", "pita amarela" et le riz au lait sont très appréciés.

Que faire à Sabugal

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