O Retiro do Escova, em Santiago do Cacém, fica num piso térreo de uma casa tradicional, branca e debruada a amarelo, e apresenta-se com uma decoração simples, moderna e elegante, a contrastar com a tradição gastronómica que apresenta na carta. A mistura resulta, melhor ainda depois de provar uns cogumelos como entrada, e um dos pratos fixos, diários que há à escolha. Divida-se então entre as migas com carne de porco, os lombinhos de porco preto com migas de tomate ou a solha frita com açorda de ovas. Termine com uma delícia de pêssego, uma encharcada ou com a sericaia.

O restaurante Pérola do Fetál, localizado no Reguengo do Fétal, a meio caminho entre Batalha e Fátima, é conhecido pelos seus pratos e sobremesas regionais. O polvo à lagareiro e o bacalhau com molho cremoso de camarão ou à casa, com migas de nabiça, são três das especialidades da casa, onde não pode faltar a morcela branca. Nas carnes, o cabrito assado no forno, os lombinhos de porco com alheira de caça e o bucho recheado são as escolhas mais acertadas. Para sobremesa, pode optar pelas brisas do Lis, as cavacas de Reguengos ou pelas farófias.

O Paparico, no Porto, salvo marcação, só funciona ao jantar. É um restaurante decorado com alfaias agrícolas e fotografias que prefaciam o cardápio. É composto por duas salas confortáveis e acolhedoras onde poderá saborear bons pratos tradicionais. Apresenta uma boa lista de vinhos. Nas entradas apresenta o polvo com molho verde, as pataniscas e fumeiro de qualidade. Posta arouquesa, bacalhau assado na brasa com batatas a murro, polvo grelhado na brasa e arroz de bacalhau - entre outros pratos. No fim peça a mousse de chocolate ou limão, o leite creme queimado ou o pudim da casa.

Um clássico da boa comida portuguesa. Com três salas preparadas para receber, com simpatia e eficiência, os muitos comensais que há três décadas aqui se sentam para apreciar o que de bom chega da cozinha, em doses generosas. A decoração rústica acompanha o que se descreve na ementa. Aqui, a fama e o proveito premeiam o muito requisitado bacalhau assado com batata a murro, de boa lasca e bem regado de azeite. Carnes de vitela barrosã e diversas espetadas de carne fazem parte da lista dos mais pedidos. Carta de vinhos adequada a preços bastante recomendáveis.

Abriu em 2015, no lugar do antigo Kabra’s e preserva a experiência de mais de 30 anos em restauração. Isso explica o bom funcionamento da cozinha e os valores tradicionais bem presentes no tempero das iguarias que aqui se servem. Com uma ementa especialmente dedicada ao peixe de rio, que chega todos os dias pela mão dos pescadores, como as carpas, a fataça e o sável tornam esta opção escolhas óbvias para quem procura qualidade e frescura. Na época certa, a lampreia também reúne muitos apreciadores, bem como os pratos de caça, que ocupam lugar de destaque na carta.

O restaurante O Encalho, situado na Amareleja, é um espaço acolhedor, onde a gastronomia tipicamente alentejana é servida em doses generosas. Para começar a refeição, os torresmos e os espargos verdes com ovos ou uma sopa de tomate são sempre boas opções. No peixe, destaque para o caldo de cação e para a tomatada com petinga frita. As migas de espargos com entrecosto ou porco preto, o ensopado de borrego e o cozido de grão são as especialidades na carne. A encharcada de ovos e o pão de rala fazem parte das sobremesas mais apetecíveis.

O restaurante Muralhas de Celoryco, em Celorico da Beira, abriu em 2010 com o firme propósito de preservar e divulgar os sabores e as receitas da região. Decorado com imagens do castelo da localidade, oferece uma vista desafogada sobre o casario, cenário perfeito para experimentar o resultado de anos de experiência gastronómica manifestados na confecção de pratos tradicionais. As entradas são um misto de queijos e enchidos, que abrem caminho para o borrego da Serra da Estrela grelhado com batatas e migas. Recomenda-se, face a esta escolha, que a sobremesa seja requeijão com doce de abóbora.

O restaurante Doce Abrigo, em Fafe, é um espaço amplo e agradável, onde a comida caseira ganha adeptos. O bife e a pescada com o nome da casa, bem como o bacalhau com broa e o bife na tosta são as grandes especialidades da casa, que ao domingo, ou por encomenda também tem a famosa vitela assada à moda de Fafe. A amêndoa, que por aqui existe em abundância, é levada à mesa nas muitas sobremesas caseiras deste restaurante. A tarte delícia de massa filo com amêndoa e o bolo da avó Celeste são exemplo disso.

O Aconchego Restaurante Bar é um espaço eclético, onde se reúnem excelentes condições para que desfrute de momentos inesquecíveis. Com uma soberba vista sobre o oceano, aqui poderá saborear algumas iguarias exóticas, onde predominam sabores do açafrão e do gengibre. Na gastronomia mais ocidental, destacamos o bife na pedra, a picanha na pedra, o bife de pimenta, o polvo assado e o lombo de bacalhau, entre outros. Excelente carta de vinhos e, para complementar, as fantásticas tábuas de queijo. As quintas-feiras são noites de Jazz, com banda à hora de jantar e Jam Session pela noite dentro.

O Restaurante Orta by Casa Mãe é sobre sabores saudáveis, frecos e únicos - pratos simples para compartilhar a qualquer hora do dia. É um pequeno-almoço desde o amanhecer até tarde, é tudo sobre a pureza do produto : alimentos crus e churrasco ao ar livre, smoothies saudáveis, sumos feitos na hora, leite frio de amêndoa prensado, café artesanal e doces. A cozinha é aberta e a comida é da nossa horta. Poderá escolher entre sentar-se no nosso espaçoso bar, usufruir do grande terraço exterior, ou ainda difrutar de um lugar nos jardins ao ar livre