Cet ensemble urbain témoigne du caractère médiéval de ce village. Entièrement ceint de remparts, il présente une structure urbaine qui s'étend de la citadelle aux entrées et à la place d'armes. Parmi les six portes et poternes percées dans les remparts, la Porta da Vila se distingue par sa chapelle-oratoire, son balcon et son escalier attenant, le tout recouvert de faïence. Construit au XVIe siècle, le palais est un édifice de style manuélin situé dans l'aile nord du château. Au XVIIe siècle, le château était déjà endommagé, situation aggravée par le tremblement de terre de 1755, et il fut par …

Un aqueduc maniériste à arcades divisées en trois sections, s'étendant sur six kilomètres. Il transporte l'eau de la source d'Usseira jusqu'à la vallée d'Arcos, puis jusqu'à la fontaine de la place.

Cette source prenait sa source dans le ruisseau de Ribeira das Águas Livres et, après la construction de l'aqueduc du même nom, elle fut réduite à une source et à un petit cours d'eau qui servait autrefois de blanchisserie publique. L'aqueduc fut construit en 1888 et l'exploitation de ses eaux commença en 1910.

Le monument se compose d'une grande arche brisée surmontée d'une colonnade soutenant des arcades trilobées, elle-même couronnée d'un écu. Sa fonction première était de délimiter le territoire relevant du monastère d'Odivelas. La date exacte de sa construction est inconnue, mais on la situe généralement au XIVe siècle.

Construit entre 1295 et 1305, ce monastère, fondé par le roi Dinis, appartenait à l'ordre cistercien. Gravement endommagé par le tremblement de terre de 1755, il ne subsiste aujourd'hui que la porte et les chapelles absidiales de l'église, ainsi que quelques parties du cloître. L'abside gothique, composée de la chapelle principale et de deux chapelles absidiales couvertes de nervures chanfreinées, est particulièrement remarquable. Ce monastère abrite les tombeaux du roi Dinis et de sa fille, Dona Maria Afonso.

Le Monument au Seigneur Volé, datant de 1744, se compose d'une enceinte en forme de trapèze isocèle, dotée d'une chaire lui conférant l'aspect d'un lieu de culte, et d'un mur entièrement recouvert de carreaux monochromes, faisant office d'autel. Sa construction fait suite à un vol commis dans l'église d'Odivelas en 1671 par un jeune homme qui y fut ensuite condamné, faisant de ce lieu un espace où les fidèles imploraient le pardon de leurs péchés.

Composée de trois arcs en plein cintre parfaits, surmontés d'un fronton à écoinçons encadrant trois médaillons incrustés, la fontaine du Châtaignier évoque un renouveau bucolique et néo-romantique. Située dans une ferme pittoresque, elle fut la première à être explorée par des particuliers en 1931.

Une maison baroque rectangulaire à deux étages, de type palais ecclésiastique, utilisée comme lieu de loisirs. La ferme et le palais furent fondés au XVIIIe siècle par D. Rodrigo de Moura Teles, figure marquante de l'Église catholique. Aujourd'hui, ils abritent la présidence de la ville, le conseil municipal, la salle principale et l'auditorium municipal.

Appartenant au complexe annexé à l'aqueduc d'Águas Livres, cet aqueduc en pierre de grande envergure fut construit pour acheminer l'eau jusqu'au Terreiro do Paço à Queluz, afin d'alimenter les écuries royales. L'ouvrage fut érigé à l'emplacement de deux sources : la source Gargantada et la source Pocinho, et alimentait plusieurs fontaines et jeux d'eau à Queluz. Commandé par le roi Jean V en 1731, il ne fut achevé qu'au milieu du XIXe siècle. La section principale mesure 14 kilomètres de long, dont huit se trouvent sur le territoire de la commune d'Amadora.

La communauté juive de Covilhã fut, entre le XIIe et le début du XXe siècle, l'une des plus importantes du Portugal. De nombreux vestiges subsistent de cette époque, notamment architecturaux, dans l'ancien quartier juif, au cœur du centre historique. On y trouvait autrefois deux communautés hébraïques, caractérisées par des rues étroites et non aménagées et de petits espaces publics. Une fenêtre de style manuélin datant de cette période est visible à l'arrière de la mairie.