Feira dos Capões

La Foire de chapons, connu pour les coqs, émasculé tous juste a lieu dans la paroisse de Freamunde, 13 décembre. Est le seul événement du genre au Portugal, qui a lieu au moins depuis le XVe siècle, étant rendu officiel par décret depuis Regal 3 août 1719. Selon les experts, le fait qu'un poulet être castrés stimule leur engraissement et sa croissance, ce qui rend leur viande plus appétissant. Transmise de génération en génération, l'art de stérilisation nécessite beaucoup de précision, sous peine du coq pour devenir rinchão », c'est-à-dire mal castré, ce qui aggrave la qualité de sa viande. Ce qui précède l'événement, l'organisation a utilisé pour promouvoir un concours gastronomique « le chapon Freamunde », impliquant les principaux restaurants locaux. On estime qu'environ 1 000 chapons sont créés chaque année à Freamunde."