A doçaria de Avis é reflete as tradições antigas, sendo a cavaca à moda de Avis um dos doces mais populares da região, juntamente com a boleima e as azevias.

A confeção das migas tem por base o pão embebido em caldo, temperado com azeite, vinagre, alhos pisados e sal grosso. Existem inúmeras variedades de acordo com a estação do ano, sendo as migas gatas as mais simples e a base de todas as outras formas.