A manufatura de tapetes foi iniciada pelos mouros, que, provavelmente, empregavam fios de lã. Com o incremento do turismo iniciou-se a exportação de tapetes de Arraiolos, dando origem a diversos centros de produção no país.

A truta é peixe que pode ser cozinhado de variadas formas, podendo ser frito, cozido ou assado. Pode ainda ser servido frio, uma vez que não perde as suas propriedades e o seu sabor.

Inicialmente confecionado apenas em casas particulares, o bolo lêvedo popularizou-se e pode hoje ser adquirido em estabelecimentos comerciais. Parecido com panquecas, é servido simples ou recheado com queijo, fiambre ou mel.

Nesta aldeia transmontana, o cabrito de Montesinho é um dos produtos mais conhecidos, criado nos montes circundantes. Resiste ao vento e ao frio rigoroso do inverno e aos calores ásperos do verão.

Os recursos hídricos desta região são viveiro de peixes de excelente qualidade que, em receitas transmitidas de geração em geração, ganharam fama, como o caso da conhecida caldeirada e sopa de enguias.

A batata é um ingrediente muito versátil e, para além dos habituais cozinhados, é base deste saboroso doce, recheado com amêndoa, açúcar e canela. É o doce mais típico da doçaria de Benavente.

Penacova tem-se afirmado nos últimos anos como a capital da lampreia. Todos os anos, Penacova acolhe o famoso fim de semana da lampreia, que recebe inúmeros visitantes nos vários restaurantes do concelho.

Prato de arroz cozinhado com todo o sortido de marisco (mexilhão, berbigão, amêijoa, camarão, peitos de caranguejo, pernas de lagosta e lulas), serve-se bem solto. Prato muito apreciado nas zonas costeiras.

A açorda é um prato de origem caseira, muito apreciado em Santiago do Cacém, feito com fatias de pão de trigo às quais se juntam os ingredientes pretendidos, sendo neste caso o bacalhau.

Cidade Templária, Tomar possui tradição na confeção de doces de ovos e amêndoa com açúcar, sendo que os mais famosos e conceituados são as "Fatias de Tomar" e precisamente o "Beija-me Depressa".