A açorda à alentejana é uma sopa típica alentejana que, ao contrário da maioria das sopas, não é cozinhada. A receita de açorda não é universal, uma vez que é muito influenciada pela mudança das estações e varia consoante a região onde é confecionada. A composição base da açorda é o alho, sal grosso, azeite, água em ebulição e pão cortado em fatias, acrescentada de ervas aromáticas como os coentros ou os poejos. São geralmente acompanhados com ovos escalfados (também podem ser cozidos) e azeitonas. Pode ser servida com peixe fresco (cozido ou frito), bacalhau ou ovo (escalfado ou cozido). …

Há mais de 500 anos acumula histórias que se sucedem de geração em geração da mesma família. Hoje escreve-se um novo capítulo desta casa que já albergou reis, foi lar de uma princesa inca e assistiu à infância do atual proprietário. Fruto de uma renovação cuidada, o hotel de charme acolhe 15 quartos (divididos em três áreas), decorados com mobiliário da época, e no exterior, mais contemporâneos mas sempre conjugados com o charme da história e dotados de detalhes arquitetónicos singulares. O jardim, a retratar os quatro continentes – únicos conhecidos à época - revela novamente a importância desde sempre …

Local de grande beleza, em pleno contacto com a natureza, a Casa da Cisterna, em Figueira de Castelo Rodrigo, consegue unir o passado e o presente. Neste momento são já três casas, devidamente recuperadas, que oferecem nove quartos e duas suítes com lareira (batizadas com nomes de aves e árvores), uma delas com uma cama Hästens. Os quartos da última casa têm uma vista fantástica sobre a aldeia e planalto circundante. Passeios de burro pelo prado ou de jipe são algumas das atividades que pode realizar nas redondezas, onde a paisagem é rochosa e as oliveiras predominam. A visita às …

É uma das grandes novidades da restauração lisboeta e promete dar que falar nos próximos tempos. A cidade parecia ter saudades de uma mulher a ganhar notoriedade no masculino mundo da gastronomia. A verdade é que esta fama parece estar a casar bem com a personalidade de Ana Moura e até a inspirar novas abordagens. Para quem cozinhar é contar histórias, a jovem chefe acredita ter muitas para contar. Antes de começar o “era uma vez”, explique-se que na cozinha se assume o compromisso entre os clássicos da gastronomia tradicional e a as técnicas arrojadas dos dias que correm, com …

La Serra do Açor, junto con la Serra da Estrela y la Serra da Lousã, forma el conjunto de sierras que prácticamente divide Portugal en dos. Parcialmente cubierta por pinares, la sierra, ubicada en el municipio de Arganil, esconde detalles de singular belleza. La Mata da Margaraça es un ejemplo de esta belleza paisajística, constituyendo uno de los escasos ejemplos de vegetación natural en las laderas de esquisto del centro del país. Especies como el castaño, el roble, el laurel y algunos acebos y laureles conforman la flora de esta área paisajística protegida. En cuanto a la fauna, destaca la …

Del antiguo pueblo de Jarmelo, en la actualidad, sólo queda un conjunto de ruinas situadas en una elevación desde la que se divisa una amplia extensión, desde la Serra da Estrela hasta la Serra da Marofa. Cuenta la historia que, a causa del amor entre el Infante Don Pedro e Inês de Castro, este pueblo sufrió una gran violencia, y las consecuencias aún hoy son claramente visibles.

A capucha é um agasalho muito usado pelos homens e mulheres das terras montanhosas e frias do país. É de burel, de cor castanha, sendo a sua utilidade muito variada: resguarda da chuva e do frio e, enrolada à cabeça, serve para levar pesos. Existem capuchas feitas de uma espécie de saragoça preta, muito lustrosa, a que chamam "briche". São usadas aos domingos e dias de festa.

O cesteiro, em Gonçalo, trabalha sentado no chão, fazendo cestos de encaixe, malas de forma, "guisas", "patifes", todos eles adaptados às funções a que se destinam. A tradição diz que há mais de 300 anos que a maioria da população se dedica à cestaria. Esta freguesia foi o fulcro da cestaria fina, tendo a maioria dos cesteiros que existem em vários locais do país, tiveram as suas origens nesta localidade.

Também conhecido como bacalhau "racheado", esta receita de bacalhau teve a sua origem precisamente num restaurante com o mesmo nome, da "Ti Narcisa". O restaurante já não existe, no entanto outros adotaram a receita como especialidade da casa, sendo hoje em dia um prato muito saboreado. De forma a que o bacalhau fique macio deve ser escaldado de véspera e coberto com azeite e alho cortado às rodelas.

Localizado próximo da praia de Matosinhos, junto à famosa e já turística rotunda da anémona (She Changes), o Black Coffee é um dos mais prestigiados cafés-bares de Matosinhos (Porto). Nascido num conceito de café e bar jovem e moderno, tendo permanecido com este estatuto até aos dias de hoje mas evoluindo para um conceito também de restauração com serviços de almoços, jantares e inclusivamente take-away.