Pão de Rala

A receita deste tradicional pão varia consoante a região alentejana onde é confecionado. A sua origem está associada a uma lenda, que remonta ao século XVI, aquando da visita de Dom Sebastião ao Convento de Santa Helena do Calvário, em Évora. A dada altura, as madres foram surpreendidas quando lhes foi dito que o costume mandava oferecer um refrigério. Apressada, a monja ofereceu Pão Rala, que muito agradou o monarca.