Cinfães

En una inclinada ladera con vistas al río Duero y limitado al sur por la Serra de Montemuro, se encuentra el hermoso pueblo de Cinfães. Su historia está ligada directamente a los Caballeros Templarios, que poseyeron allí fortalezas, y a varios pueblos que fueron dejando numerosos rastros en su camino, incluyendo a los romanos, responsables por la construcción de numerosas iglesias y puentes que todavía hoy enriquecen el patrimonio local. Pero es Serpa Pinto, famoso explorador del continente africano, su personaje más famoso. Situado en una zona de vastas características hidrográficas, con el Duero hacia el norte y flanqueado por los ríos Paiva y Cabrum, el condado tiene el río Bestança el único curso de agua exclusivamente cinfanense. En su valle, el paisaje es de una belleza incomparable, con cascadas, molinos, puentes y casas de piedra, además de numerosos restos arqueológicos, la mayoría de los cuales en buen estado. En los últimos años, con los ojos del mundo cada vez más colocados en la región del Douro, Cinfães ha apostado en el turismo, a través de la creación de condiciones para la práctica de deportes acuáticos y actividades en la naturaleza, de unidades hoteleras de calidad, y en la difusión de su gastronomía, vinos y artesanía. La actividad artesanal es rica y variada y abarca desde el sombrerería y cestería, a los hojalateros y tejer, así como los típicos zuecos y miniaturas de madera. Quien visita Cinfães no puede dejar de ser encantado por la gastronomía local. Cabra o cordero asado con arroz de horno, chicharrones, papas de maíz con hígado de cerdo guisado, torta de horno de harina de maíz con carne grasa o sardinas, arroz de lamprea y lamprea a la bordalesa (guiso con jamón), sábalo frito, carne de cerdo ahumada y rojões a la Cinfães (cerdo con patatas) son los manjares más típicos. En postres, el bizcocho de Cinfães, dulces de mantequilla, sopa seca (dulce con restos de pan), formigos (mousse con vino de Oporto), pan de centeno y "falachas" (galletas) de harina de castaña seca. Por supuesto, todo ello acompañado del delicioso vino verde de la región.

Donde comer en Cinfães

Que hacer en Cinfães

Dónde dormir en Cinfães

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