Covilhã
En medio de montañas y en las laderas de la Serra da Estrela está el Covilhã, perteneciente al Castelo Branco y compuesta por 31 Freguesias. Aunque si encuentras en el interior de Portugal, presenta buenos índices de calidad de vida y expansión; por un lado, la fabricación de lana desde tiempos remotos, por otro lado, en los tiempos modernos, por la existencia de la Universidade da Beira Interior, cuyo primer curso fue de textiles y es hoy una referencia. Los diversos hallazgos arqueológicos encontrados, algunos de ellos pasibles de visita, dan testimonio de la presencia de pueblos remotos, ayudada por la navegabilidad de la Zêzere, que contó con gente de diversos orígenes, además de haber sido conquistado y reconquistado varias veces. A la historia de este municipio están, para siempre, vinculados ilustres en la historia de Portugal, como el fray Diogo Alves da Cunha, Pero da Covilhã, João Ramalho y Fernão Penteado. En la actualidad, el Covilhã sigue siendo uno de los centros principales de lana de Europa. Hay otras actividades que garanticen la sostenibilidad económica del condado como comercio, industria, agricultura y ganadería y turismo. Este con los beneficios de la proximidad de las estaciones de esquí y la existencia de un admirable conjunto de monumentos y lugares de interés que merecen ser visitados. La artesanía y la gastronomía típica son exponentes de Covilhã. Embutidos, sopas, migas de huevos o tomates, míscaros con huevos,pastel de molho (carne), bucho (cerdo), feijoada da Beira o ervilhas tortas (guisantes) son ejemplos de la larga lista de delicias. Los dulces son igualmente tentadores: cavacas de Pinhel (dulces con huevos), torta de cuajada, las gargantas de freira (dulces en wafer), talassas (waffles), galletas de aceite, coscorrones o tigelada da Beira (torta con huevos). Para que la combinación sea perfecta, nada mejor que un buen vino de cualquiera de las bodegas cooperativas de la región.
Que hacer en Covilhã
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