Uma década depois, Renato Cunha é agora timoneiro único de um projeto gastronómico irreverente e ousado. Passaram 10 anos e o Ferrugem continua palpitante, desconcertante e inesperado. Acima tudo, continua a aliar de uma forma perfeita a força dos sabores portugueses com uma criatividade sem limites e, muitas vezes provocadora. Cada prato é devidamente enquadrado e justificado na região, na história e na reação que vai provocar a quem se sente à mesa na pequena e reconfortante sala.

Este restaurante oferece uma irresistível selecção de especialidades portuguesas, italianas e indianas. O restaurante Fora d'oras apresenta um menu à la carte, com especialidades como bife na pedra, massas, pizzas e muito mais. O restaurante Fora d´oras apresenta uma decoração moderna e design contemporâneo, tanto no interior como no terraço.​ O ambiente do restaurante é jovem e descontraído. e está aberto até à duas da madrugada. Dispõe de uma ampla e agradável esplanada.

O Hotel da Música é muito mais que um hotel: é palco de experiências gastronómicas em pleno centro urbano, num compasso descontraído e elegante. Com a assinatura do Chef, qualquer refeição é sinónimo de sabores exclusivos com o tempero certo. Com capacidade para 60 pessoas sentadas, o restaurante apresenta ainda uma carta surpreendente, que oferece propostas irrecusáveis ao pequeno-almoço, almoço ou jantar, para além de uma selecção de tapas capaz de seduzir o paladar.

O Mineiro, em Ribeira de Pena, é um daqueles casos em que vale a pena a viagem, para usufruir da esplanada, virada para a montanha, com verde a perder de vista. Vale também a deslocação aquilo que sai da cozinha, uma vez que a casa se gaba de utilizar apenas produtos alimentares locais 100% caseiros e biológicos. Com estes ingredientes confecionam verdadeiros pratos regionais, merecendo destaque o Leitão Assado no Forno a lenha, a Posta Maronesa e o Cabrito assado no forno.

O Restaurante O Brasão, em Belmonte, fica mesmo no centro da localidade, numa antiga casa de pedra. Decorada com detalhes requintados, preserva a história da região nas paredes e nas propostas gastronómicas que apresenta regularmente na carta. Todos os dias apresenta como entrada um prato de queijo da região e uma selecção de enchidos grelhados, que abrem caminho a sugestões como a feijoca à manteigas, só por encomenda ou ao javali à caçador. Prove ainda as trutas recheadas com presunto.

Instalado no Villa Pampilhosa Hotel, o restaurante O Buke está a cargo de Flávio Silva, um jovem chefe cuja criatividade conseguiu, aos poucos, colocar este espaço no centro das atenções gastronómicas de toda a região. Delicado, criativo e ao mesmo tempo apegado às raízes e à tradição, consegue surpreender a cada proposta. O Bacalhau com puré de batata doce, puré de brócolos, folha de sal, presunto e azeite desidratado é, para já, o símbolo maior de uma criatividade em crescendo.

A Tasquinha do Clides, em Penacova, fica no centro da localidade e desde 2003 que se dedica a servir verdadeiras iguarias regionais, seja sob a forma de uma refeição completa, seja como petisco a meio da tarde. Tem apenas 25 lugares e uma decoração a fazer lembrar uma taberna, com um pequeno balcão em alumínio. Da cozinha saem propostas como a dobrada com feijão, a alheira, o bucho recheado, o arroz de galinha no forno, o ensopado de borrego e ainda a tradicional chanfana.

Na Tasquinha do Pinheiro, em Valpaços, apregoam-se petiscos e almoços regionais, ou seja, aqui só se come o que é tradicional. Muitas das especialidades saem do forno a lenha, e a preços módicos há para apreciar Pernil assado no forno com batata a murro e também Javali estufado na altura certa. O incontornável Cozido à Portuguesa também faz parte da refeição. Termine de uma forma doce com um afamado Pudim de Pão ou com uma Aletria.

O restaurante Tasca Dino, situado no Marco de Canaveses, é um espaço típico, com paredes em pedra e decoração rústica. Todos os dias há bacalhau e posta de vitela na brasa, mas as verdadeiras especialidades regionais estão disponíveis apenas por encomenda. O anho assado no forno de lenha, o arroz de cabidela e ainda o cozido à portuguesa e os arrozes de forno e de hortes são as propostas mais acertadas. Aproveite para visitar a mercearia e a cozinha.

O Sociedade Café Restaurante, situado na Parede, é um espaço despretencioso, com uma decoração simples, onde os elementos tradicionais ganham destaque. A carta é rica em petiscos tradicionais portugueses, muitos deles alentejanos, e pratos gourmet da cozinha mediterrânea. Polvo, batata doce e coentros; Bochechas de porco preto, batata e marmelo e Lebre, feião e pêra rocha são algumas das combinações servidas. Durante o fim de semana, o Cozido com grão é o protagonista.