Abierto desde el año 2007, se ha impuesto en el bien equipado Parque restaurador de la ciudad de Évora, la cuna de algunas de las estrellas de la cocina tradicional. El joven chef Joaquim Almeida ha dedicado toda su energía para el desarrollo del proyecto que aprovecha (bien) los ingresos procedentes de Alentejo, con unos (interesante) recreaciones. Cojines rellenos, especialmente carne (carne de cerdo o cordero negro), son una de las características distintivas de este espacio, donde la simpatía también marca puntos. Muy bueno el arroz de lebre MACI. Buena bodega.

Integrado en uno de los hoteles más encantadores de Cascais, restaurante Albatroz dispone de las magníficas vistas a la costa de Estoril Praia da Conceição y, en los días claros, Caparica desde lejos. No hay duda. La vista panorámica del mar es una tarjeta de visita, pero el restaurante Albatroz ofrece mucho más que el azul del mar. Es una clase de cocina de fusión mediterránea, donde la tradición de pescados y mariscos son una constante. La habitación es enorme, con una decoración sobria, amplias mesas, creando un ambiente íntimo y romántico.

Unos 10 km de Mértola, en at-265, hacia Serpa, en el centro de la aldea de Moreanes, se encuentra este popular restaurante orientado de Alentejo. Con un amplio living comedor, la longitud es disimulada por grandes arcos sobre el techo. La chimenea ofrece un ambiente más acogedor a la sala. En el menú son delicias regionales tales como cerdo, mezclada de negro con migas, estofado de jabalí, cabeza de cordero cocido en el horno de pan o de bacalao. En postres, además de la tradicional sericaia, puedes contar las migas dulces.

Miguel Unido se hizo famoso en la playa atrapados en Oakwood, con su pescado aquí, donde todo lo que vino desde el mar tenía el sello de garantía para la frescura, sino también la transformación operada en la cocina. En Lisboa, el escenario del mar perdido pero mantiene la tradición de bien servir. Las especialidades, para la entrada, son las almejas a la ensalada de Bouillon y pato con huevos, mientras más substancial nos encontrará sepia arroz y lubina al pescador. Por último, hay los deliciosos postres de Mafalda.

En el restaurante Arola, el chef catalán Sergi Arola, conocido por su irreverencia y desasosiego en la cocina, tiene un espacio, casi un segundo hogar, donde comparte sus creaciones, fusión de sabores clásicos en algunos productos domésticos. Espacio moderno y hermoso, está decorado con colores claros y líneas minimalistas. En el restaurante Arola incluyen la bodega de vidrio, exponiendo diferentes néctares de la casa y las hermosas vistas del campo de golf en el resort. Las patatas bravas y el lomo de cordero con berenjenas fritas son manjares que nadie rechaza.

El restaurante Bacalhoada se encuentra en Portimão. Si no te gusta el bacalao, no pienses en entrar. O mejor dicho, entre, peek y quizá conseguir una idea diferente de amigo fiel. Como su nombre indica es un bacalhoeira de principio a fin del menú. Para empezar, paté (€1,50), pataniscas (2,50€) y pasteles de bacalao (2,50€). Los siguientes son sopa (3 euros) y açorda de bacalhau (3,50€) y, en ensaladas, de los suyos ("caldo" 4,50 €) y ROE (6€). Si no estás satisfecho con estas sugerencias, hay más de 15 platos... bacalhau, incluyendo una paella (12,50€).

El restaurante Berna, mantequillas, es parte integrante del ahora Hotel Berna. De hecho, el restaurante fue la primera aventura, seguida por el alojamiento. La vista es imponente en el Zêzere y la aldea de mantequilla, en la ladera de la serra. El espacio es sencillo y cómodo y los sabores que salen de la cocina son intensos y genuino. Y, todo ello con regionalmente inspirado, lo conveniente. Las migas de feijoca con costillas y salchichas y también el estilo feijoca de mantequilla y, por supuesto, la trucha del Río Zêzere.

Situado junto al mar, en un punto estratégico de Sesimbra y dotada de una terraza de sueño, es un restaurante donde estás bien y comer mejor. Su escritura es restaurante de mariscos, pero chef Hélder Chagas y su hija Rita puede convertir cualquier producto, ya sea tierra, mar o aire, en un punto fantástico. El pescado o mariscos son garantías diarias – sólo llegar a la puerta para confirmar y garantizar la frescura de los mismos. La bodega no está detrás, y hay cientos de referencias y una buena selección de vinos de puerto.

Restaurante Puttanesca es un exquisito espacio con una decoración que combina al diseño rústico con el moderno, donde son carteles y fotografías de las corridas de toros y películas de los años 40, que crean un ambiente de amor taurina. El menú ofrece platos de fusión de la cocina mediterránea y española. La combinación de estos sabores es hecha con habilidad por el propietario y chef Nuno Santos. Manos tapas, platos en el horno de leña y deliciosos postres. La bodega es adecuada a la oferta gastronómica, con una política de precios muy aceptable.

Una prensa de aceite antigua hoy dio lugar a un museo y un restaurante en un entorno rodeado de vegetación. Inserta en Heredad del Regato, el lagar restaurante sirve cocina típica de la región de Beira Baixa, cocinado en horno de leña. El medio ambiente, cuyo origen se remonta a épocas pasadas, cuyas marcas fueron preservados en la sala de recuperación, combina un sofisticado pasado contemporáneo. Pulpo con el dueño del molino, bañado de aceite de oliva bacalhoada embutidos tradicionales son el deleite de los amantes de la buena mesa tradicional.