Évora

Los monumentos encontrados en Évora contan la historia de esta ciudad museo. En 1986, ha sido clasificada por la UNESCO como patrimonio de la humanidad, tal es su riqueza histórica y obsoleta. Un paseo por el centro histórico de Évora hace conocer la presencia romana en la Praça do Giraldo, desde siempre la más importante de la metrópoli, donde ocurrió todo. También el Arco de Dona Isabel es una de las muchas marcas de ocupación romana. El noble solar y palacios a lo largo de la vida hacen conocer la aristocracia eborense, que estuvo aquí. La gastronomía local tiene raíces profundas. En una visita a esta ciudad también es conocida la cocina tradicional, con platos tales como carne de cerdo y cordero estofado, con pan y regado con mucho aceite de oliva. La caldereta de cordero, sopa de catión y platos de caza son parte del menú de los restaurantes locales. Los postres son los dulces conventuales, como las barrigas de freira (pan y almendras). Después de Coimbra, Évora tiene la segunda universidad más antigua del país, fundada en 1559. Tenía una historia turbulenta que la llevó a cerrar, debido a la expulsión de los jesuitas, convertida en campo abierto en 1973. Uno de los ex libris de la ciudad, y clasificado como monumento nacional, es el templo de Diana. El templo dedicado a la diosa Diana tiene 2 mil años y sus ruinas son consideradas las mejor conservadas de la Península Ibérica. El Museo de Carruajes y el Museo de Évora son también grandes puntos de partida para visitar la ciudad. Y, sin olvidar la riqueza patrimonial, también deben ser visitados: el convento de Loios, el Acueducto de la Água da Prata, la torre de Sertório, la capilla de Nossa Senhora do Espinheiro y capilla y el Sertório.

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