Évora

Los monumentos de Évora cuentan la historia de esta ciudad-museo. En 1986, fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO debido a su inmenso legado y riqueza histórica. Un paseo por el centro histórico de Évora revela la presencia romana en la Praça do Giraldo, siempre la plaza más importante de la ciudad, donde ocurría todo. Después de Coímbra, Évora cuenta con la segunda universidad más antigua del país, fundada en 1559. Otro de los monumentos de la ciudad, declarado Monumento Nacional, es el Templo de Diana. La gastronomía alentejana tiene profundas raíces aquí; no deje de probar el caldo de cordero, la sopa de cazón y los platos de caza. De postre, destacan los dulces conventuales, como las "barrigas de freira".

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