Terreno en relieve donde casas dispersas. En esta ciudad se merecen un vistazo más de cerca el crucero de 1794, el Santuario, dedicado a nuestra señora del Monte Carmelo, la capilla y el Castro do Facho, situada en la confluencia de los ríos Támega y Cerva.

Asentamiento muy antiguo, desplegado en un terreno granítico, rodeado de pinos, eucaliptos y maleza. Este conjunto representa un gran patrimonio natural. Períodos prehistóricos se caracterizan por sus impresionantes monumentos megalíticos. También hay varias iglesias y capillas, santuarios y una picota con restos de estilo manuelino.

Este pudim de sabor ímpar terá sido uma das poucas receitas de doces que o Abade de Priscos transmitiu. Acabou por se tornar numa das sobremesas mais saboreadas no Minho. Recheado com caramelo, tem uma particularidade que o distingue dos demais pudins: o sabor do toucinho.

Este pudim de requeijão é fruto da influência dos grandes queijos de qualidade que se produzem um pouco por toda a Beira Alta. Em Manteigas, o requeijão é confecionado na preparação deste delicioso pudim e também em bolinhos ou broas preparadas com base neste ingrediente tradicional.

Este é o instrumento popular desta região, composto por cinco ordens de cordas duplas, tocando-se a solo ou a acompanhar o canto. Está presente nas rusgas, chulas e desafios. Os artesãos que executam este instrumento revelam grande mestria, sendo procurados por músicos de várias nacionalidades.

Apesar dos pratos de peixe não se apresentarem como especialidade gastronómica da região, há no entanto tradição na confeção do carapau. Em tempos era mais difícil encontrar este peixe na zona, uma vez que era transportado em caixas de folha especialmente concebidas para o efeito.

É na antiga escola primária de Bogas de Cima que atualmente encontramos um espaço dedicado aos cogumelos, com um laboratório de produção de cogumelos e uma estufa. É possível fazer uma visita, mediante marcação prévia. Não deixe de adquirir uns quantos, vai-se deliciar!

Situadas na margem do rio Douro, em Vila Nova de Gaia, a Ramos Pinto detém um vasto património que se estende desde os espaços museológicos, ao arquivo histórico e biblioteca. Aqui poderá ficar a conhecer um pouco da história desta companhia e degustar este saboroso néctar.

A abóbora revela-se normalmente um bom acompanhamento para pratos de peixe frito. A cherovia, raiz cultivada na Covilhã, apresenta forma de uma cenoura com sabor misturado de nabo e cenoura. Dadas as suas características, deve ser cozida em água e sal antes de ser passada pelo polme.

Este prato de bacalhau tem raízes profundas nas Beiras. "Lagareiro" deriva precisamente do facto de ser cozinhado em fornos, nos Lagares onde se moía a azeitona. É normalmente servido com batatas e cebolas assadas com casca e temperado com muito alho, regado com azeite a ferver.