Sólo el nombre cambió. El antiguo El Fialho da Amadora se mantiene como una referencia de la buena comida del Alentejo. Desde 1987, José Fialho, su esposa, doña Fernanda, y el hijo, Carlos, siguen siendo esmerados en la confección de platos de la cocina alentejana de forma despretensiosa a precios moderados, a la que se une una buena selección de vinos regionales y uno atención bien-dispuesto.