Não é dos doces mais conhecidos da cidade de Lisboa, mas são muito saboreadas sobretudo na época natalícia. Noutras zonas do país onde também são confecionadas são conhecidas como broas de espécie. O ingrediente em comum é sempre a batata-doce.

Este doce conventual tradicional de Leiria teve origem no Convento de Santana. No entanto, o segredo da receita foi revelado e o doce popularizou-se, sendo atualmente muito procurado quer pelos habitantes da cidade ou pelos turistas que a visitam.

Confecionados há muitas gerações, a receita destes folhados é um segredo bem guardado.

Estes bolos, como o próprio nome indica, são confecionados especialmente na época da Páscoa um pouco por toda a Beira Alta, com ligeiras alterações na receita consoante a localidade onde são confecionados. São bem acompanhados com o saboroso queijo da Serra local.