Mação

El municipio de Mação integra el distrito de Santarém y está compuesto por ocho parroquias. Una de las características de su ubicación es que es el vértice de tres regiones: Beira Baixa, Ribatejo y Alentejo. El origen del topónimo es incierta, pero la presencia del hombre en la antigüedad está debidamente documentada y se refiere a períodos como el Paleolítico o los tiempos de la ocupación romana. De su historia también hacen parte algunos episodios de la Revolución Francesa y de las luchas entre liberales y miguelistas. Mação es conocida por los tres A's: buenas aguas, buenos ares y buen aceite de oliva. De hecho, lo que este municipio tiene de mejor son sus paisajes, de tonos verdes y aguas cristalinas, que pueden ser experimentados en las diversas playas fluviales, por ejemplo. El aceite y el vino implican una gran parte de la población. Son, de hecho, los ingredientes ideales para acompañar iconos gastronómicos regionales. A partir de las salchichas, jamón, quesos de ovejas y de cabras, pasando por el cordero asado en un horno de leña, ej frijol de Matança, bucho recheado (cerdo), lamprea, black bass, sopa de pescador, guiso de saboga o de anguila. Finalmente, tigeladas de cardigos (dulces con huevos), torta de Santos, fofas de Mação (dulces de brandy) o tostados. De recuerdos, trabajos de alfarería, hojalatería, bordados, mantas, juguetes de madera y objetos relacionados con la pesca van a marcar el paseo en Mação.

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