Pombal

Su privilegiada ubicación -entre la costa y el interior y entre norte y sur, entre Coimbra y Leiria y aproximadamente a mitad de camino entre Oporto y Lisboa, en un territorio que se extiende desde el mar (Praia do Osso da Baleia) hasta la Sierra (Sicó) – fue un factor decisivo, a lo largo de la historia, para el desarrollo de Pombal, actualmente uno de los municipios más prósperos de la región. Y si por un lado esa ubicación podría reducir Pombal a una placa giratoria de viajeros, la verdad es que su patrimonio arquitectónico e histórico, la riqueza de sus recursos naturales, la diversidad y la calidad de su cocina son razones más que suficientes para una visita más larga. Pombal debe su fundación al Gualdim Pais, Maestre de los Caballeros Templarios, que la ha dado su carta de fundación en 1174 y ordenó la construcción del imponente castillo, ex-líbris de la ciudad. Pero su figura mayor fue Sebastião José de Carvalho e Melo, mejor conocido como el Marqués de Pombal, que en la ciudad vivió entre 1777 y 1782 y que lo hizo muy marcado su paso, después de haber sido responsable por el reordenamiento del centro del municipio. El final del siglo XVIII fue de gran desarrollo para la región, que sin embargo sería interrumpido por las invasiones francesas y, posteriormente, por el brote de cólera, eventos que, junto con la destrucción total de la Estrada Real (que sirve como enlace entre Lisboa y Oporto), hecho de Pombal una tierra decadente. La construcción del ferrocarril, en 1855, fue el punto de inflexión para el municipio que, en la segunda mitad del siglo XX, entraba, en la última instancia, en la ruta del desarrollo industrial y económico. Actualmente, los visitantes de Pombal encuentran una ciudad moderna y acogedora, marcada por la historia y por los contrastes impuestos por su ubicación. La artesanía y la gastronomía son el espejo de estos contrastes, con fuertes influencias del mar y de la sierra. En la artesanía, se destacan las cestas y los capachos de junco, la cerámica, la loza y los trajes regionales (muñecas en miniatura). En la mesa, la oferta es rica y variada. Sopa de granjero, bacalao a lagareiro, tortulhos, chicharrones, cordero estofado y coliflores desmenuzadas con frijoles son los platos más típicos. Para el postre, difícil es elegir. Asegúrese de probar las galletas de Louriçal, los fornilhos, las tortas de Redilha, las tigeladas, las pelotillas de triga-milla, los sonhos de canela, los coscorões y el pan de aceite de oliva.

Que hacer en Pombal

Guía de Viaje

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