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Restaurantes premio Boa Cama Boa Mesa 2017

Los premios de gastronomía son una afirmación de la excelencia atribuida a los restaurantes que destacan por ofrecer servicios excepcionales. Los restaurantes Boa Cama Boa Mesa 2017 se distinguen por su servicio superior y su oferta gastronómica de alta calidad y su reconocido compromiso por ofrecer experiencias memorables.

Fortaleza do Guincho

Estrada do Guincho
2750-642, Guincho

Cascais

Con fuertes influencias francesas, Fortaleza do Guincho busca nuevos horizontes dentro de lo que se llama "Portugalidad". El encargado es el chef portugués Miguel Rocha Vieira, que tomó las riendas en 2015. Con una filosofía basada en la alta cocina y el mar como principal inspiración, Fortaleza do Guincho ofrece una atrevida incursión en la gastronomía tradicional. En 2001, el restaurante, con una fuerte influencia de la alta cocina, obtuvo su primera estrella Michelin que aún conserva en la actualidad.

LOCO

Rua dos Navegantes, 53-B
1200-730, Lisboa

Lisboa

Un menú "loco" y único, servido solo en la cena y firmado por el chef Alexandre Silva. Una advertencia para los sentidos, porque la cena es realmente única, por la "simple" razón de que los dos menús de LOCO (uno de 14 y otro de 18 Momentos, en cuatro movimientos) cambian de una semana a otra, según el gusto de los productos disponibles. El restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin.

Ó Balcão

Rua Pedro de Santarém, 73
2000-223, Santarém

Santarém

El restaurante Ó Balcão del chef Rodrigo Castelo reabrió sus puertas en 2021 después de una remodelación que lo transformó en una versión más sofisticada y menos tabernera. Compartir alrededor de la mesa, sin contemplaciones y en un ambiente distendido, es su propuesta.

Vista

Avenida Tomás Cabreira - Bela Vista Hotel & Spa
8500-802, Praia da Rocha

Portimão

El chef João Oliveira ha recibido carta blanca por parte de la dirección del Bela Vista Hotel & Spa por sus experimentos en la cocina, que ya han sido galardonados con una Estrella Michelin. Vista combina el refinamiento y la alta cocina con la serenidad de Praia da Rocha, siendo los protagonistas los ingredientes, reinventados a imagen y semejanza del chef. El menú está inspirado en la cocina nacional y mediterránea.

Restaurante da Herdade do Esporão

Herdade do Esporão
7200-999, Reguengos de Monsaraz

Reguengos de Monsaraz

En el restaurante, que forma parte del aspecto enoturístico de Herdade do Esporão, se puede contar con una vista inspiradora del viñedo. Ya ha ganado una Estrella Michelin y una Estrella Verde.

Pedro Lemos

Rua Padre Luís Cabral, 974
4150-459, Porto

Porto

En el restaurante Pedro Lemos, la gastronomía adquiere nuevos enfoques, siempre con el foco puesto en la alta cocina tradicional que marca el trabajo del chef. Los mejores ingredientes se combinan con el talento del chef y el excelente servicio para brindar nuevas experiencias gastronómicas y enológicas en un espacio más minimalista que sigue siendo sinónimo de sofisticación y buena comida. La calidad del espacio ya ha sido galardonada con una Estrella Michelin.

Kanazawa

Rua Damião de Góis, 3-A
1400-088, Lisboa

Lisboa

Con solo ocho asientos en el mostrador, es el restaurante japonés más exclusivo de Lisboa, que sirve un menú kaiseki único, que respeta los estrictos conceptos japoneses.

3 Pipos

Rua do Santo Amaro, 966
3460-479, Tondela

Tondela

Aquí, se le recibe con simpatía y con los brazos abiertos, una tarea compartida por António Miranda y João Cavaleiro. Independientemente de las opciones, dos garantías: las medias raciones son abundantes y todo lo que llega de la cocina (desde 1992) tiene la mano de María de Jesús Miranda. El pulpo frito con migas y el cabrito de la casa pueden ser platos "sencillos" del día. Entre las especialidades se encuentran tres platos de bacalao: à Lagareiro, con pan de maíz à 3 Pipos y con pan de maíz à Beirã. En cuanto a las carnes, destaca el Arroz de …

Camelo

Rua de Santa Marta, 119
4925-104, Portuzelo

Viana do Castelo

Es uno de los restaurantes más reputados de Viana do Castelo, conocido por su ambiente familiar y la confección mejorada de delicias regionales como el arroz de cabra, el arroz de gallo descalzo (cabileda), el sarrabulho à lavrador, la lamprea asada al horno con patatas nuevas y, una vez al mes o por encargo, el famoso cocido portugués. La bodega es una de las más completas de la región, también con propuestas de licores para acompañar los postres. Están orgullosos de la baba de camello y también de la rodaja de camello con fresa.

Carvalho

Alameda do Tabolado - Largo das Caldas, 4
5400-523, Chaves

Chaves

Más que un restaurante, Carvalho, en Chaves, es una especie de museo, donde la historia y la tradición regional se cruzan con las recetas más clásicas, servidas para perpetuar también todo el legado gastronómico de la región de Trás-os-Montes. En el salón, además de los objetos históricos, hay una gran bodega, con decenas de opciones perfectas para acompañar el pan de ternera con arroz ahumado, el cordero asado en horno de leña, la chuleta de cerdo a la transmontana o la sencilla, pero igualmente sabrosa y tradicional alheira con grelos y patatas hervidas.

Dóri

Rua das Companhas, 2
3830-455, Gafanha da Encarnação

Ílhavo

Espacio sencillo y tradicional que presenta platos de la cocina regional, ofreciendo una hermosa vista sobre el estuario de Aveiro. Sus especialidades son los sabores del mar, compuestos en platos como los guisos de mero y rodaballo, la frittata de pescado con arroz de navajas, las lenguas de bacalao fritas con arroz de judías, la feijoada de bacalao sames y la pasta de mero o rape con gambas. El nombre, dóri, es una vasija típica del siglo XIX, y se puede encontrar una dentro del restaurante.

O Típico

Rua Doutor Manuel Alegre, 42-B
3750-139, Águeda

Águeda

O Típico es un restaurante tradicional y rústico decorado con diversos instrumentos agrícolas típicos de la región y artesanías. El menú ofrece platos regionales cuidadosamente preparados. El arroz de pato a la antigua, los buñuelos de bacalao con arroz con tomate, las migas lagareiras y la ternera asada con arroz al horno son delicias que no te puedes perder. Termine la comida con crème brûlée, arroz con leche o el tradicional pastel de Águeda.

Solar do Bacalhau

Rua da Sota, 12
3000-066, Coimbra

Coimbra

El espacio del restaurante Solar do Bacalhau es enorme y ocupa un antiguo nombre de referencia gastronómica en Coimbra. De un italiano famoso, se ha convertido en un tradicional también famoso donde, ahora, el bacalao es el rey, aquí servido en sus formas más diversas: en cebolla, cocinado con todos, asado o en pan. Pero hay vida más allá del bacalao. El solomillo de ternera con salsa de mostaza es prueba de ello, así como la oferta de pizzas que, aunque poco probables en un restaurante de este tipo, son deliciosas.

Solar do Forcado

Rua Cândido dos Reis, 14
7300-129, Portalegre

Portalegre

Luís Mourato siguió los pasos de su padre, primero como horca y ahora como anfitrión del restaurante familiar, que existe desde hace más de 30 años. Un homenaje al universo taurino, las referencias no se limitan a la decoración. La carta, donde predomina la carne de vacuno, está especializada en esta materia con brochetas a la plancha y solomillo de toro. El ciervo guisado con migas es otro de los platos estrella de la casa, junto con el cochinillo asado con arroz de setas. Acompáñalo con un vino de la región (el menú es extenso y exclusivo del Alentejo) y …

Tasquinha da Linda

Rua dos Mareantes, A8 - Doca das Marés
4900-370, Viana do Castelo

Viana do Castelo

A pesar de que la fama crece año tras año, sigue siendo un lugar auténtico al que quieres ir y volver. La bienvenida es cálida y familiar. En contraste con el frío mar de Viana que casi toca el restaurante. De los almacenes de pesca y pescado cercanos, llega el pescado y marisco siempre fresco, motivo de constantes peregrinaciones.

Al Quimia

Praia da Falésia - EPIC SANA Algarve
8200-593, Albufeira

Albufeira

El restaurante Al Quimia, en Albufeira, es uno de los tres restaurantes pertenecientes a la épica Algarve hotel SANA. Su atmósfera se caracteriza por el romanticismo, por la descripción y faceta íntima. El menú, moderno y creativo, se encuentra estacionalmente por el chef Luis Mourão, un estilo Gourmet Mediterráneo creado a partir de los mejores y más frescos ingredientes, con el fin de proporcionar un viaje inolvidable a través de los sabores de la cocina portuguesa.

A Carvalheira

Rua do Eido Velho
4990-620, Fornelos

Ponte de Lima

El restaurante Carvalheira, cerca de Ponte de Lima, es una habitación rústica, muy confortable, con una chimenea para los días más fríos, ideales para disfrutar de la calidad de los sabores de la cocina regional.

Castas e Pratos

Avenida José Vasques Osório
5050-280, Peso da Régua

Peso da Régua

Casta y platos del restaurante está situado en los viejos almacenes de los ferrocarriles, en el corazón de la región del Duero. La cocina es creativa y moderna, sin olvidar los sabores del Douro, que le da un toque especial estacionalmente. Además de variadas sugerencias puede ser fría o caliente, puede ser de carne o pescado y también hay tapas, pasta y sugerencias vegetarianas. Las variedades, como el nombre sugiere este restaurante se pueden degustar en los vinos de la región, presentada en una muy atractiva. El espacio también incluye un bar de vinos.

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