Le restaurant Midori continue d’être l’un des principaux restaurants japonais au Portugal. Il s’est modernisé, parie sur plusieurs menus, mais toujours avec un sceau de qualité bien au-dessus de la moyenne, excellent dans de nombreuses options. Des propositions de fusion intéressantes peuvent être une bonne approche. Le restaurant a été créé en l’honneur de quatre princes japonais qui ont visité Penha Longa au XVIe siècle, et afin de ne pas nuire à la cuisine japonaise, tous les chefs viennent ou reçoivent une formation au Japon.

Les plats à la carte sont une bonne option pour les moins curieux et, malgré la magnifique préparation, ils ne montrent qu’une très petite partie de la maîtrise de la cuisine. Pour savoir combien d’ingrédients sont fabriqués dans le monde, l’idéal est d’opter pour l’un des menus dégustation (trois, cinq ou sept plats) avec accord mets-vins. Bon Bon est titulaire d’une étoile Michelin.

Le chef João Oliveira a reçu carte blanche de la direction du Bela Vista Hotel & Spa pour ses expériences en cuisine, et celles-ci ont déjà été récompensées d’une étoile Michelin. Vista allie le raffinement et la haute cuisine à la sérénité de Praia da Rocha, avec pour principales vedettes les ingrédients, réinventés à l’image du chef. Le menu s’inspire de la cuisine nationale et méditerranéenne.

À l’intérieur du bâtiment principal, dans un espace où le bleu et le blanc dominent, le décor est régi par les normes d’élégance et de raffinement de l’hôtel, ce qui garantit des repas parfaits et inoubliables. Il a également l’attribut d’avoir conçu le menu par le chef primé Joachim Koerper, qui a surpris l’île avec des propositions de haute cuisine qui ne sont pas courantes dans ces régions. Luís Pestana endosse le rôle de chef exécutif, fournissant chaque jour des propositions irrésistibles. La combinaison du luxe a déjà abouti à une étoile Michelin.

Le restaurant Ó Balcão du chef Rodrigo Castelo a rouvert ses portes en 2021 après une rénovation qui l’a transformé en une version plus sophistiquée et moins taverne. Partager autour de la table, sans cérémonie et dans une ambiance décontractée, c’est la proposition.

Espace simple et traditionnel qui présente des plats de la cuisine régionale, offrant une belle vue sur l’estuaire d’Aveiro. Ses spécialités sont les saveurs de la mer, composées dans des plats tels que les ragoûts de mérou et de turbot, la frittata de poisson avec du riz aux couteaux, les langues de morue frites avec du riz aux haricots, la feijoada de morue sames et les pâtes de mérou ou de lotte aux crevettes. Le nom - dóri - est un récipient typique du XIXe siècle, et on peut le trouver à l’intérieur du restaurant.

Ici, vous êtes accueillis avec sympathie et à bras ouverts, une tâche partagée par António Miranda et João Cavaleiro. Quels que soient les choix, deux garanties : les demi-portions sont abondantes et tout ce qui arrive de la cuisine (depuis 1992) a la main de Maria de Jesus Miranda. Le poulpe frit avec des migas et de la chèvre domestique peut être un plat « simple » du jour. Parmi les spécialités, il y a trois plats de morue : à Lagareiro, avec du pain de maïs à 3 Pipos et avec du pain de maïs à Beirã. En ce …

C’est l’un des restaurants les plus réputés de Viana do Castelo, connu pour son atmosphère familiale et la confection améliorée de spécialités régionales telles que la chèvre, le riz au coq aux pieds nus (cabileda), le sarrabulho à lavrador, la lamproie rôtie au four avec des pommes de terre nouvelles et, une fois par mois ou sur commande, le célèbre ragoût portugais. La cave à vin est l’une des plus complètes de la région, avec également des propositions de liqueurs pour accompagner les desserts. Ils sont fiers de la bave de chameau et aussi de la tranche de chameau à …

L’espace du restaurant Solar do Bacalhau est immense et occupe un ancien nom de référence gastronomique à Coimbra. D’un célèbre italien, il est devenu un traditionnel également célèbre où, maintenant, la morue est reine, ici servie sous ses formes les plus diverses : dans des oignons, cuite avec tout le monde, rôtie ou sur du pain. Mais il y a une vie au-delà de la morue. Le steak de surlonge à la sauce moutarde en est la preuve, ainsi que l’offre de pizzas qui, bien qu’improbables dans un restaurant de ce genre, sont délicieuses.

Le restaurant du boucher à Lisbonne, ouvert en mars 2013 et est un mot-valise de Boucher, boutique et un restaurant. Le menu affiche uniquement les plats de viande, pour le déjeuner, que vous trouverez des menus quotidiens avec des prix plus abordables.

Le Hool est un restaurant-bar face à la Praça da Oliveira, qui offre le meilleur de la cuisine traditionnelle, sans négliger pour autant le meilleur de la cuisine internationale. Avec un large éventail en matière de son À la Carte, il y a également un service de Bar qui prolongera les moments de plaisir et de la contemplation dans la place plus emblématique de la ville. L'espace extra-atmosphérique, couverts et flanquée par des arcades romantiques, est un ou l'autre des attraits de la Hool.

Ce restaurant, qui est aussi pâtissier et café, situé dans le marginal da Ria Formosa, est l'un des plus connus à Cabanas de Tavira, avec un bon nombre d'habitués et, généralement, beaucoup de gens qui attendent, alors vous voudrez réserver. La cuisine s'avère de grande qualité, en insistant particulièrement sur les poissons et plats de fruits de mer, ainsi que le service et l'organisation. La carte des vins est suffisante, depuis la maison à 7,50 euros à Charterhouse à 25 euros.

Dans l'idyllique Herdade da Malhadinha, nouvel espace, très près de Beja, est l'un des rares restaurants avec spécialités de la région. Le Malhadinha Gourmet est juste à l'entrée de la propriété, avec une ambiance moderne et mobilier design. La Charte, la responsabilité du chef consultant Joachim Koerper, parie sur la réinvention des plats régionaux en utilisant principalement les produits créée et produite sur le domaine, comme le boeuf de l'Alentejo, légumes, huile d'olive AOP ou du vin.

Grand restaurant en forme de bateau, orné d'inspiration dans la communauté de pêcheurs, servant une cuisine régionale et internationale. Accent sur les plats de poisson.

Un espace unique à Estremoz, combine les aspects de restaurant de cuisine traditionnelle et épicerie, sur les collations de base. L'atmosphère est informelle et très familière. La décoration est inspirée dans l'Alentejo, qui occupe une place importante dans les plats et vins, encore, ne pas à être épuisés dans cette région. Propose également différentes options au verre. Parmi les plats servis à faire référence, entre autres, la révolte des pommes de terre, un mille feuilles Alentejo avec morue et prosciutto et les joues de cuillère. Aussi bien les vins et produits du terroir peuvent être achetés à l'épicerie, qui sert …

Ouvert depuis 2007, a été imposée au parc de la ville d'Évora, le lieu de naissance des stars de la cuisine traditionnelle du réparatrice bien équipé. Le jeune chef Joaquim Almeida a consacré toute son énergie pour le développement du projet que valorise (enfin) les revenus de l'Alentejo, avec quelques (intéressant) récréations. Coussins rembourrés, surtout la viande (porc ou agneau noir), sont une des caractéristiques de cet espace, où sympathie marque également des points. Très bonne l'arroz de lebre MACI. Bonne cave à vin.

Visiter Dona Júlia, c'est voyager à travers les saveurs authentiques du Portugal, où tous les sens sont raffinés dans une cuisine qui excelle dans la cuisine traditionnelle, combinée à une sélection quotidienne et soignée de produits locaux, frais et maison. La vaste cave à vin comprend une sélection surprenante de vins nationaux et internationaux primés, stockés avec une technologie innovante pour préserver toute l'essence du vin. Tout cela, combiné à un service élégant et exclusif, avec l'art incomparable de Dona Júlia.

Le restaurant Carvalheira, près de Ponte de Lima, est une salle rustique, très confortable, avec une cheminée pour les jours plus froids, idéales pour profiter de la qualité des saveurs de la cuisine régionale.