Nesta região do país a matança do porco é um acontecimento muito popular. Surgem, por isso, naturalmente algumas receitas de doces inspiradas nessa tradição, como esta versão adocicada das famosas papas de sarrabulho, vulgarmente conhecida como sangue doce em Valpaços.

Situado en el puerto deportivo de Vilamoura, Il Lamparo es un restaurante de cocina inspirada en la cocina italiana y mediterránea con casero. Todos los productos utilizados son genuinamente italianos y seleccionaron.

Espaço situado no terceiro piso do Hotel Dom Pedro Palace, o “Il gattopardo” é um restaurante italiano de referência em Lisboa, de ambiente luxuoso e acolhedor. Serve especialidades da autoria do Chef Leandro Stenzel.

El hotel Vila Porto Mare, los diversos restaurantes tienen supervisión del chef Rania Mahmoud. Otro punto a destacar en este hotel, el restaurante Il Basilico, que, como se refleja por el nombre, es su cocina en sabores italianos. La gran novedad de 2014 es la expansión del espacio, que ahora tiene un nuevo salón. Con un bar de la piscina y "cocina abierta" donde el pizzaiolo vivo prepara las pizzas, proporciona el ambiente ideal para las tapas y cata de vinos, antes de las comidas. En el extranjero, tiene una nueva cerveza en deck de madera con sofás. El restaurante …

A localização ajuda na fama deste recente restaurante italiano em Lisboa, mas não explica a razão pela qual cada vez mais pessoas descem as escadinhas em calçada portuguesa para encontrar a sala, quase escondida em frente a um dos símbolos da nação. Fica mesmo em frente da Assembleia da República e isso nota-se, em especial ao almoço, pelas caras habituais nas notícias que, nestes dias ali vão reunindo entre um prato e outro. Mas, o que torna famoso o restaurante Il Matriciano é a cozinha praticada, mais do que de inspiração italiana, genuinamente vinda de Itália e servida por italianos …

Integrado en el hotel The Cliff Bay, el Restaurante Il Gallo D'Oro es un espacio elegante y único con dos Estrellas Michelin en la isla de Madeira. Desde 2004, el chef a cargo ha sido Benoît Sinthon, que combina productos regionales con ingredientes variados y de alta calidad, en una cocina de refinamiento. Es una firma aromática, con lo mejor que la Península Ibérica tiene para ofrecer, desde productos frescos hasta sabores delicados.

A confeção de chouriços nesta região é por muitos considerada uma arte, realizando-se inclusive uma feira anual, constituindo uma montra valiosa dos produtos regionais. A carne de porco é aliás desde sempre um elemento fundamental na dieta alimentar das populações da região transmontana, existindo registos da produção da chouriça de carne desde o século XVIII. Os cuidados não se prendem apenas com a escolha das carnes, mas também com a alimentação fornecida ao animal.