Leitão Assado à Bairrada

El cochinillo a la bairrada es, sin duda, la mayor referencia culinaria de esta región, en la Beira Litoral. La cría de cerdos es una práctica común desde el siglo XVII. El cochinillo se asa en un asador durante dos horas en un horno de leña. De un color amarillo oro, es un plato muy apreciado tanto por lugareños como por visitantes que se acercan a degustar el sabor único de la carne.