No D. Roberto, em Bragança, faz-se questão de preservar as tradições regionais. O edifício onde funciona é rústico, mas perfeitamente recuperado, aliando à vertente gastronómica uma taberna típica e uma loja de produtos regionais. Merecem destaque a cozinha esmerada, com origens familiares, e os produtos utilizados, de produção biológica e local. Para uma maior amplitude gastronómica, sugere-se a Trilogia de porco Bísaro, ou então o arroz de perdiz. Naturalmente, há também uma posta à D. Roberto. Nas sobremesas, delicie-se com o Milho doce com compotas ou com o gelado de marmelo com Vinho do Porto.

Espaço simples e familiar a servir pratos da cozinha tradicional portuguesa.

O restaurante "A Gôndola" é um local de referência na cidade, seja pelo serviço personalizado, pelas novidades gastronómicas que apresenta ou pelo ambiente selecionado mas informal. Conta com duas salas com muita luz natural, decoradas em tons claros, em que a mais ampla inclui grandes mesas redondas ideais para jantares de confraternização. Na sala mais pequena, é possível observar o chef a preparar deliciosas especialidades francesas, italianas e portuguesas num forno a lenha.