A Tasca do Lapa, no Cartaxo, é um restaurante pequeno em tamanho, mas grande em sabores e tradição. Localizado no centro da localidade, dedica-se a servir comida genuína, segundo receitas antigas, muitas já consideradas verdadeiros clássicos regionais. Comece por uns ovos mexidos com farinheira, continue com a tradicional carne de porco com migas ou com a caldeirada de borrego e se preferir, atreva-se a provar o polvo à lagareiro. As sobremesas vão oscilando consoante a estação do ano.

Os grelhados fazem as especialidades desta casa.

Restaurante situado perto do Santuário de Fátima a servir a gastronomia portuguesa.

O restaurante Leopoldina Tavernas, em Constância, é uma casa recente, com duas salas, decorada de forma simples e integrada na malha urbana da localidade. Consegue, com sucesso, aliar na mesma carta propostas tradicionais, piscando o olho á gastronomia de outras regiões vizinhas e até á cozinha internacional. Perca-se com o ninho da Leopoldina, um prato constituído por alheira, ovo de codorniz e grelos salteados, ou por uma espetadinha de maminha. O Bacalhau à Leopoldina é feito num pão regional, e é uma boa forma de abrir caminho para um pudim do tacho ou para um doce de vinagre.

A Tertúlia da Quinta, em Almeirim, fica ao lado da praça de touros e é uma casa que se assume como o sítio ideal para experimentar os sabores do Ribatejo, acompanhados por vinhos da região de grande qualidade. No forno assam o toiro, uma especialidade da casa, mas muito mais há para provar com tempo e apetite. Comece com uns queijinhos aromatizados na frigideira, passe pelas bochechas de porco à moda do frade e experimente as barriguitas de leitão. Claro que não pode fugir à sopa da pedra.

O restaurante Lusitanus fica situado no centro da Golegã, e desde que abriu portas que se dedica a servir verdadeiros pratos típicos do Ribatejo. A localização é privilegiada para uma refeição demorada, servindo o restaurante de ponto de partida para conhecer ao pormenor a localidade. Ganhe forças começando a refeição com uma farinheira frita, siga depois para a caldeirada de peixe ou, se preferir a carne, aposte num cabrito assado no forno, no entrecosto com migas ou nos lombinhos no loureiro.

Restaurante cuja principal característica é estar no interior de uma fortaleza, como o próprio nome indica.