O Mar da Palha, na Moita, é um restaurante amplo, dividido por dois andares e com capacidade para quase duas centenas de pessoas, decorado de forma simples, moderna mas com conforto. A ementa é vasta, com muitas especialidades, destacando-se nos peixes a feijoada de gambas, o ensopado de safio e os lombinhos de tamboril com molho de coentros, batatinhas assada e pão frito. Na carne, os lombinhos de porco com migas de espargos verdes são uma das boas opções. Termine com uma Cinderela, um doce feito de natas com amêndoa.

À sua frente, apenas a Ria Formosa. É esta a localização privilegiada do restaurante O Capelo, no sotavento algarvio, uma casa conceituada a servir pratos bem confeccionados já premiados em diversos concursos de gastronomia. A ementa é variada e criativa como se comprova pela Caldeirada de Atum e pelo Cabrito à Capelo, prato de resistência mas apenas servido ao Domingo. De resto, tem todo o tipo de marisco à sua disposição e à sua vista, pois os aquários fazem parte da decoração da casa. Termine o almoço ou o jantar mergulhando na lista das doces tentações caseiras.

O restaurante Mr. Lu, localizado em Arroios, não é um restaurante chinês convencional. Aqui, não há chop suey, apenas pratos tradicionais da cozinha chinesa. Originário da região costeira de Shandong, uma das oito regiões gastronómicas demarcadas do país, apresenta pratos fortes, muito temperados com especiarias e tem como especialidades o peixe e o marisco. O borrego com cominhos é um dos pratos mais pedidos, mas o peixe com molho agridoce é o seu prato de assinatura. A sopa ácida picante e a carne de vaca com molho de ostras, bem como o gelado frito são bastante elogiados.

O restaurante O Camilo, acomodado no cimo de uma arriba da praia que lhe deu nome, em Lagos, oferece uma extraordinária vista para o mar, em particular a quem ficar pela esplanada. Propõe uma ementa baseada no receituário regional, com destaque para o peixe fresco grelhado. A caldeirada de peixe, o arroz de marisco, a massa de peixe e o peixe ao sal ou no forno não estão na carta, mas estão disponíveis por encomenda. Para finalizar, a torta de amêndoa, o bolo de figo ou de alfarroba são as delícias regionais que ninguém vai querer perder.

Não será exagero dizer que este restaurante é um oásis no panorama gastronómico da cidade de Fátima. Primeiro pelo tipo de serviço que oferece, direcionado para clientes exigentes e, depois, pela cozinha honesta e requintada, apostada na gastronomia regional, mas com toques de modernidade que se notam, sobretudo, na apresentação dos pratos. O carré de borrego e a coxa de pato com laranja são boas opções, a par do risotto de camarão. Os menus do dia são tudo menos convencionais, reunindo as especialidades da casa a preços mais simpáticos. Boas sugestões de harmonização com a oferta de vinhos a copo.

O restaurante O espanhol, em Idanha-a-Nova, apesar do nome, é um espaço dedicado a servir a boa e tradicional gastronomia da região. Em alguns itens da carta há sugestões do lado de lá da fronteira, mas nesta casa, grande e envidraçada, serve-se ainda a tradição. A região chega à mesa logo nas entradas, normalmente compostas por ovos mexidos com farinheira, por morcela e por chouriça. Nos pratos principais há cabrito assado no forno e os tão tradicionais ensopados de borrego ou javali. Termine com as papas de carolo ou com um arroz doce.

O restaurante O Gil, localizado no centro de Castanheira de Pêra, é um espaço com boa apresentação e especialidades já conhecidas na região. O Salta Paredes, eleva os sabores da região, uma vez que se trata de cabrito assado no forno com arroz, batatas e migas. O leitão à Bairrada é também uma especialidade da casa, que se junta a uma extensa lista onde se destacam ainda as lulinhas à Gil e inúmeras formas de confecionar bifes. A escolha da sobremesa será difícil, mas siga a sugestão do chefe e peça um leite-creme, queimado na hora.

O restaurante O Júlio, em Gouveia, é um daqueles locais onde nada se esconde, principalmente por causa da cozinha, virada para a sala, onde os clientes podem acompanhar ao detalhe toda a preparação da comida. Comece com uma caseira farinheira torrada no azeite ou com uma morcela frita, mas deixe espaço para o arroz de carqueja com entrecosto ou para a feijoca à pastor. O ensopado de cabrito com míscaros e o javali de cebolada devem também ser considerados como boas opções. Termine com um requeijão com doce de abóbora ou com umas papas de milho.

O Nobre representa o melhor da comida tradicional portuguesa: a autenticidade, a simplicidade, o sabor, para além da simpatia, do ambiente e do serviço atento. É uma autêntica casa de família: a família Nobre. A mais ilustre da casa, a chefe Justa Nobre, faz questão de visitar todas as mesas e garantir que os clientes estão satisfeitos. Entre as especialidades a não perder estão a sopa de santola, a perdiz à transmontana e o folhado de caça brava. Ao domingo é dia de buffet de cozido à portuguesa, mas não se esqueça de reservar! Completíssima carta de vinhos.

O restaurante Casa das Enguias, em Brogueira, Torres Novas, nasceu para dar a provar, numa sala ampla e espaçosa, verdadeiros petiscos tradicionais, dos quais merece destaque, como o nome da casa indica, os petiscos com enguias. A fama foi tanta que esta iguaria passou a prato principal, sendo servido de todas a maneiras possíveis, ou seja, fritas, grelhadas ou em caldeirada. Mas há mias produtos regionais na carta. Antes de começar a comer prove um queijo regional e se for adepto da carne, avance para um costoletão de vitela ou para umas costeletas de borrego.