O restaurante O Confrade, fica em Vila Nova de Poiares, apelidada de "Capital Universal da Chanfana", e é a casa mãe da Confraria da Chanfana. No mercado municipal, apresenta uma sala moderna, decorada com pedaços da história desta confraria, mas na ementa não se limita a apenas apresentar este prato típico. Há sempre chanfana, mas há também arroz de bucho, negalhos e cabrito. Não deixe de provar o doce tradicional da localidade, com o nome de poiarito.

Restaurante-grill inserido no Hotel Dighton, em Oliveira de Azeméis, serve, com requinte, pratos da gastronomia tradicional portuguesa, confecionados com rigor. O forno de lenha é uma das mais-valias da cozinha deste restaurante e está à vista do cliente. Polvo na brasa, costeletão de boi das Astúrias, perna de cordeiro no espeto e bacalhau à lagareiro são algumas das especialidades deste restaurante. Decoração cuidada (peças de cerâmica e cobre) e ambiente selecionado. Garrafeira diversificada.

A Quinta do Martelo define-se como um resort cultural. Assim, aqui vai encontrar não só alojamento turístico como diversas provas vivas da ruralidade, da cultura e da história da ilha Terceira. Ora, um restaurante neste local só poderia apresentar o melhor da gastronomia terceirense. Ressalve-se que aqui vai encontrar os pratos de festa, que nos tempos idos, com a escassez de produtos era uma triste realidade. Porco, vaca e animais de quinta ajudam a compor a ementa.

A Tasquinha da Alice, em Mondim de Basto, é uma casa especializada em petiscos, que serve igualmente refeições, mas apenas por encomenda. Sem medo dos tachos, aceitam o desafio da encomenda de qualquer prata transmontano, mas são as Couves com Feijão, acompanhadas de ossos da assuã, a iguaria mais pretendida. Na ordem das preferências segue-se o Galo à moda da casa, a Cabidela e ainda a Feijoada à transmontana. Como casa regional, tem sempre Vitela maronesa assada no forno.

O restaurante Zé das Iscas, em Celorico da Beira, é uma casa popular à beira da estrada, oferece bons pratos a preços económicos, bem como uma vertente petisqueira, que aconselha a boa conversa e um copo de vinho. O ambiente é muito familiar e simples, a condizer com a boa comida caseira servida. A feijoada à moda da Beira é um dos pratos mais requisitados, a par do que chega da grelha para o balcão ou para a mesa.

Esta fortificação foi edificada nos séculos XII e XIII e mais tarde mandada ampliar por Dom Dinis. Durante a época manuelina foram efetuadas algumas alterações, das quais subsiste o portal que dava acesso à ponte levadiça. Conserva ainda a alcáçova com a torre de menagem de base pentagonal, a Torre das Cinco Quinas, protegida por matacães e torneiras, e a cintura de muralhas que envolve a povoação. Destaque para a espessura e a altura das cortinas da alcáçova e para a existência da barbacã.

As Termas de Monfortinho são conhecidas desde a época da civilização romana, graças à pureza e virtudes terapêuticas das águas das fontes da Serra de Penha Garcia indicadas para doenças dermatológicas, distúrbios do sistema digestivo, circulatório, respiratório e psicossomático. Renovadas recentemente, as Termas propõem uma série de tratamentos personalizados, para além de incluirem ginásio, solário e piscina para fisioterapia.

Devido à base rochosa dos panos da muralha, as fortificações da cidadela apresentam um percurso irregular. No interior da fortaleza destacam-se a Capela de Santa Bárbara, o baluarte redondo, a cisterna grande, as casamatas e todo o recinto da parada. A cidadela serviu de prisão política desde o século XVIII até ao século XX. Neste espaço situa-se o Museu Nacional Resistência e Liberdade.

A sua construção teve início a 27 de outubro de 1887. A torre sineira está no meio da fachada e, no interior, podem ver-se 3 naves e 3 capelas na zona da cabeceira. O transepto é saliente e os arcobotantes gigantes e o posicionamento da torre a meio da fachada fazem desta igreja um dos melhores exemplos do neogótico em Portugal.

A igreja primitiva foi destruída em 1755, tendo Dom José mandado reedificá-la nas ruínas da Igreja da Misericórdia, da qual foram aproveitados o portal lateral, manuelino, duas janelas, também manuelinas, um baixo relevo de Nossa Senhora da Misericórdia e capela do Santíssimo Sacramento, do século XVII, adaptada a capela-mor do novo templo. Merecem destaque as várias esculturas existentes.