O restaurante O Milénio, em Mira, fica a caminho da praia, logo à saída da autoestrada, e apresenta-se com um local perfeito para uma refeição em grupo, devido à grande dimensão da sala. Aposta no peixe fresco, que recebe todos os dias, servindo-o grelhado com legumes. Mas na carta há outras iguarias que justificam a deslocação, como o bife à moda antiga, o ensopado de enguias na época certa e ainda a feijoada de búzios. Para os amantes do mar há ainda cataplana e arroz de marisco.

O restaurante O Adro, próximo da igreja de Pias, embora com duas salas, chega a ser pequeno para tanta procura, principalmente ao fim de semana. O javali estufado, o cozido de grão, o ensopado de enguias, a açorda de bacalhau com amêijoas e ovos e a feijoada de cogumelos do campo são as especialidades nos pratos principais. Já na vertente cervejeira da casa, os petiscos e o marisco ganham também o seu espaço na lista. Para rematar, há que escolher entre doce de amêndoa, tarte de batata doce e marmelo cozido.

Restaurante descontraído e informal, orgulha-se de ter “a melhor caldeirada de enguias do mundo” e assume essa distinção como pretexto para manter a fasquia elevada no que respeita ao que chega à mesa mas também à simpatia com que é servido. Para quem as enguias – muito procuradas por estas bandas - não fazem crescer água na boca, há outras fartas opções da cozinha, com estreita ligação ao mar, como é o caso dos ensopados de peixe ou da feijoada de búzios com gambas e ainda diversas carnes grelhadas na brasa.

O restaurante O Marques, em Alvaiázere, partilha o nome com a residencial do primeiro andar desta grande moradia. Um espaço simpático e familiar, que dispõe ainda de duas salas para eventos. Os destaques da carta vão para o ensopado de borrego e para o leitão, sempre disponíveis. Mas a verdadeira especialidade da casa são as migas, feitas com um produto muito apreciado na região: o chícharo, que acompanham todos os pratos. Também nas sobremesas, o chícharo marca presença, através de uma tarte e de um pudim de chícharo.

O restaurante O Moinho, no centro de Almodôvar, junto ao mercado municipal, é um espaço familiar e típico. A sala de refeições é marcada por uma estátua de um burro, em tamanho real. Os cozidos de grão e de feijão à alentejana, o ensopado de borrego e o javali estufado são as especialidades desta casa. Como representante da gastronomia alentejana não poderia deixar de ter na sua carta migas à alentejana e porco preto, bem como as sopas de lebre e a açorda de perdiz, na época de caça e mediante encomenda.

No restaurante O Pescador, em Mação, se optar pelo peixe, o mais provável é estar acabar por comer um exemplar tirado das águas pelo proprietário do restaurante. Aliás, basta entrar na casa para perceber a vocação de pescador do dono do estabelecimento, bem espalhadas que estão pelas paredes as fotografias com exemplares de grande porte. Consoante a época, há na carta lúcio, perca, sável, enguias, fataça, e muitos outros que se penduram no anzol. Quem a carne preferir, pode sempre optar pelo bife de javali. Termine com um pudim de milho à Pescador.

O restaurante O Saldanha, em Macedo de Cavaleiros, é um agradável espaço, completamente decorado com utensílios e objectos de outros tempos, na sua maioria, que fazem parte da história da família proprietária do restaurante. Sob a mesma gerência desde 1963, aposta desde a primeira hora na confecção de pratos regionais, destacando-se a posta à Saldanha, a costeleta de vitela e o cabrito no forno, apenas por encomenda. O bacalhau à João já é lendário. Para sobremesa há compotas caseiras de cereja, pera e pêssego, e ainda o leite-creme.

Muitas marés e alguns marinheiros já passaram por esta praia e são, talvez, as melhores testemunhas da qualidade da cozinha que se pratica há já várias gerações. As largas vidraças tornam o lugar convidativo. A ajudar, uma boa carta de vinhos. Aqui pode e deve degustar sem pressas um belo peixe da costa grelhado ou, por encomenda, mergulhado em perfumada caldeirada. Mas antes prove o saboroso marisco, bem representado na ementa. Amêijoa, camarão e mexilhão estão entre as espécies que chegam diariamente e, na época, nunca faltam os tão apreciados percebes.

O restaurante Quinta de Santo Estêvão, em Aguiar da Beira, fica inserido numa propriedade com 126 hectares, que além do turismo de habitação e dos serviços que incluem desporto aventura são a origem da quase totalidade dos produtos usados na cozinha para confecção de verdadeiros pratos regionais. Desta imensidão de terreno saem enchidos do fumeiro tradicional servidos como entradas e feijocas guisadas, bem como o cabrito que é servido grelhado na brasa. De origem local é também o requeijão que acompanha com doce de abóbora.

O restaurante Salgáboca, na Praia de Mira, situa-se em plena avenida marginal, a meia dúzia de metros da famosa praia do centro do País. No rés do chão de um edifício histórico, completamente remodelado, oferece uma sala ampla, luminosa, onde os produtos capturados pelos pescadores locais são devidamente transformados. Há diversos peixes frescos gralhados, acompanhados com legumes e sempre, na lista, caldeirada e massada de peixe. Os ensopados são também uma tradição da casa, em especial os de enguia, sendo que esta espécie também é servida em caldeirada.