A partir da doca de Faro, com vista sobre a marina e sobre a cidade, este é um dos mais clássicos restaurantes da capital do Algarve. Com duas salas, uma delas envidraçada para potenciar a vista e uma agradável esplanada, funciona à base de pratos de peixe que todos os dias adquire na lota. O carvão é a forma normalmente escolhida para os confecionar, se bem que as conquilhas à Bulhão Pato e as cataplanas, bem como o lingueirão estejam no topo das preferências dos clientes. Os amantes da carne podem sempre contar com um bife de lombo de vitela …

São orgulhosamente autores da chamada Nova Cozinha dos Açores. Significa isto que o desafio foi o de investir em cozinha de autor, usando sempre os sabores e os produtos tradicionais das nove ilhas. Nos dias quentes esses sabores são servidos na esplanada, devidamente harmonizados com vinhos produzidos quase ali ao lado. Com o intuito de trazer mundo à pequena localidade das Lajes há, todas as sextas-feiras um enorme buffet de comida chinesa e ao domingo uma oferta de sabores do Mundo que atingiu um sucesso de tal ordem que há pratos que já conquistaram lugar na carta nos restantes dias …

A Cabana dos Parodiantes é um restaurante em Salvaterra de Magos com mais de 40 anos e que foi buscar ao mítico programa radiofónico dos Parodiantes de Lisboa inspiração para o nome da casa. A influência do programa nota-se também na ementa com um bife que se apresenta à Patilhas e Ventoinha. No entanto, a carta de refeições desta casa destaca-se por outros pratos, em especial os de enguias. Na época certa há ensopado de enguias, enguias fritas com arroz de feijão e ainda molhata de enguias, que mais não é do que uma caldeirada à moda dos Avieiros.

O restaurante Páteo Velho encontra-se instalado na sede da Ordem dos Médicos, mas está aberto ao público em geral. No centro de Lisboa, este restaurante que abriu portas em Novembro de 2013, conjuga o requinte de um palácio e a gastronomia portuguesa. Existem "menus executivos" ao almoço, estando ainda prevista a realização de menus de degustação, bem como a promoção de workshops, provas de vinho, entre outras atividades organizadas pela equipa do Páteo Velho, liderada por Milá Veloso. Para além do restaurante o Páteo Velho, na Ordem dos Médicos, possui ainda serviço de cafetaria e um espaço para eventos associado.

O restaurante Pérola da Mourisca em Setúbal é um espaço que aposta, principalmente, na qualidade dos petiscos que apresenta, bem como pelos pratos tradicionais que sugere, todos baseados em produtos da região. Mas atenção que nesta casa, apesar da localização, não há peixe grelhado nem receitas oriundas do mar. Aqui é mais o próximo Alentejo quem impera, não ficasse esta casa no interior. Ainda assim, não deixe de provar os ovos de codorniz estrelados no pão, as navalhas na chapa, e o porco preto estufado. Há ainda bacalhau com broa e arroz de lingueirão. Termine com um pudim de queijo.

Dos dois armazéns de recolha e venda de sal ficou a traça antiga, a conferir personalidade ao espaço. Tudo o resto é moderno e sofisticado. A cozinha está ancorada na mesma premissa, baseia-se em produtos endógenos e apresenta-os em variações criativas, pela mão do chefe Duarte Eira. É o caso das várias opções de bacalhau, literalmente fiel amigo do Salpoente: com gambas, confitado, contemporâneo, com crosta de broa ou com risotto de sapateira qualquer versão é apetecível. Como alternativa apresenta-se o arroz caldoso de peixes com gambas e coentros, ou o costeletão grelhado na chapa. A garrafeira acompanha a mesa, …

O restaurante Pedra Furada, em Barcelos, nasceu em 1946, como taberna, até que, em 1974, se transformou na casa que é hoje. Embaixador dos sabores portugueses, em particular dos regionais, é ponto de paragem para muitos dos peregrinos a caminho de Santiago de Compostela. O já premiado galo recheado à moda de Barcelos é a grande referência desta casa, afamada também pelo cabrito assado em forno de lenha e os rojões à moda do Minho. Nas sobremesas o pudim abade de priscos, o leite-creme queimado e as rabanadas (de vinho do porto, vinho verde tinto ou leite) são as iguarias …

O restaurante Pequeno Mundo, em Almancil, é, assumidamente, um restaurante de cozinha francesa. Assumidamente, é um restaurante cheio de requinte, de cuidados na decoração, tornando o espaço num verdadeiro templo de boa cozinha, em ambiente intimista e, porque não, romântico. O atendimento imaculado junta-se, na perfeição, ao trabalho da cozinha: Sopa de Mexilhão, Estaladiço de Camarão, Filetes de Dourada Provençal, Caril de Camarão com Manga, Lombinho de Vitela com Cogumelos e Vinho do Porto e Chateaubriant Molho Béarnaise. Uma excelente seleção de vinhos portugueses e franceses completam, em harmonia, este espaço idealizado e concretizado por Joaquim Vilela.

Luís Mourato seguiu os passos do pai, primeiro como forcado e agora como anfitrião do restaurante da família, com mais de 30 anos de existência. A homenagem ao universo tauromáquico, as referências não se esgotam na decoração. A ementa, onde predomina a carne bovina, tem como especialidade nesta matéria as espetadas na grelha e o lombelo de touro de lide. O veado estufado com migas é outro dos pratos de assinatura da casa, a par do leitão assado com arroz de cogumelos selvagens. Acompanhe com um vinho da região (a carta é extensa e exclusiva do Alentejo) e termine com …

No restaurante Só Petiscos, na Guarda, como o nome indica não há pratos complicados por aqui, só petiscos! Os calhos, o pica-pau, a salada de orelha ou polvo e as iscas de fígado são as especialidades que também se podem levar para casa. Se a fome apertar, as bifanas (€2,20) e os pregos (€2,50) são uma boa opção. Mas a surpresa aqui são as conservas. As latas de sardinha picante e atum custam €0,75 e as de enguias €1,80. Vão para a mesa no prato, acompanhadas por um saquinho de pão (€0,70). O vinho, a copo (€0,40) ou em jarro …