Ocupando uma área de cerca de dois mil metros quadrados, este espaço inclui três conceitos - Mundo do Peixe, Claustro Experiences e EME lounge -, dirigidos a todos os tipos de público, e pretende tornar-se numa restaurante-modelo na área da inclusão. Para isso, foram criadas ementas em braille e linguagem pictográfica. E nem só de leitão se faz a casa. Apesar de continuar a ser o ex-líbris, há também um mundo de peixe para descobrir.

O restaurante Nacional, em Coimbra, é uma casa grande, com duas salas e uma cozinha especializada em pratos tradicionais da região. Com uma decoração rústica, onde a pedra se destaca e serve de cenário a várias exposições de pintura, serve comida caseira, apurada pelos anos de experiência do cozinheiro. Na época da caça há coelho, durante todo o ano cabrito assado à Nacional, favas à portuguesa, arroz de pato e ainda um completo cozido à portuguesa.

Um espaço a funcionar como restaurante e salão de chá, dedicado à alimentação saudável, natural e vegetariana. As ementas são minuciosamente estudadas, apresentando propostas nutritivas e saudáveis. Funciona em regime de buffet self-service ao almoço, com pratos vegetarianos, um prato de peixe e um prato baixas calorias. À tarde, funciona como salão de chá, com uma gama de flores de chá, chás verdes, branco e vermelho biológicos e de comércio justo, acompanhados por pastelaria saudável.

O restaurante O Alpendre, é um espaço rústico, de dois andares, localizado na freguesia de Gôve. Os sabores regionais são aqui servidos em doses generosas. O polvo à lagareiro, a posta de vitela arouquesa e o bacalhau, grelhados e acompanhados com batata a murro e legumes, são algumas das opções que dão fama a esta casa. Ao fim de semana juntam-se ainda o cozido à portuguesa, ao sábado e o anho assado com arroz de forno, no domingo.

O restaurante O Baguinho, localizado no centro de Ferreira do Alentejo, é um espaço típico, a apostar nos pratos da região e nos grelhados, quer de porco preto, quer de borrego. A açorda à alentejana, as migas à alentejana e a carne de porco à alentejana são alguns pratos que merecem destaque na carta. Para finalizar a refeição existem várias opções regionais como a encharcada, o doce de avelã e noz e a sericaia. A comida é simples, mas bem confecionada, a preços acessíveis.

Restaurante “O BARBAS” Catedral, ou melhor, a “Casa Mãe” fundada em 1979, é um verdadeiro embaixador da mística benfiquista. O espaço de estilo contemporâneo e com uma vista excepcional sobre o mar e Lisboa, presta homenagem ao seu fundador e à sua paixão, o Sport Lisboa e Benfica, vivida diariamente. No que diz respeito à gastronomia, tem como especialidades a Caldeirada de peixe, as Cataplanas, o Arroz de Marisco ou de Tamboril, o peixe grelhado e o marisco.

No restaurante O Bigodes, em Penela, todos os dias há empenho em servir a preços módicos verdadeira comida regional, confecionada como manda a tradição. Aberto todos os dias, ajusta a ementa à sazonalidade dos produtos, sendo, por isso, possível encontrar na carta iguarias como a sopa de chícharos para iniciar a refeição. Na mesa há sempre queijo do Rabaçal para entreter, enquanto espera pela caldeirada de cabrito, pelo cabrito assado ou pela chanfana. Termine com uma sobremesa de queijo com marmelada.

O restaurante O Bispo, no Seixal, oferece uma vista privilegiada para a baía, cenário perfeito para degustar os mais genuínos sabores tradicionais que o mar pode oferecer. Aberto essencialmente para almoços, à sexta feira e ao sábado alia a gastronomia com a música, proporcionando verdadeiros jantares musicais. Além de pratos para petiscar, sugerem como entradas as ameijoas à Bolhão Pato, a feijoada de choco e de marisco com bivalves e como especialidade da casa as cataplanas de cherne e de tamboril.

O Restaurante O Brasão, em Belmonte, fica mesmo no centro da localidade, numa antiga casa de pedra. Decorada com detalhes requintados, preserva a história da região nas paredes e nas propostas gastronómicas que apresenta regularmente na carta. Todos os dias apresenta como entrada um prato de queijo da região e uma selecção de enchidos grelhados, que abrem caminho a sugestões como a feijoca à manteigas, só por encomenda ou ao javali à caçador. Prove ainda as trutas recheadas com presunto.

Instalado no Villa Pampilhosa Hotel, o restaurante O Buke está a cargo de Flávio Silva, um jovem chefe cuja criatividade conseguiu, aos poucos, colocar este espaço no centro das atenções gastronómicas de toda a região. Delicado, criativo e ao mesmo tempo apegado às raízes e à tradição, consegue surpreender a cada proposta. O Bacalhau com puré de batata doce, puré de brócolos, folha de sal, presunto e azeite desidratado é, para já, o símbolo maior de uma criatividade em crescendo.