Depois de O Talho, o Chef Kiko Martins tirou da cartola "A Cevicheria". No Príncipe Real, este pequeno restaurante (poucas mesas e menos lugares ao balcão) cavalgou a onda da notoriedade da cozinha da América do Sul, nomeadamente peruana, e afirmou-se como lugar de culto gastronómico.

Restaurante do hotel Epic Sana Lisboa.

Fica no novo Turim Saldanha Hotel, o restaurante Tsubaki (dispõe de entrada independente da unidade hoteleira), um espaço construído em parceria com o conceituado chefe Paulo Morais. O nome elogia a ligação entre Portugal e o Japão, uma vez que Tsubaki significa camélia, e, reza a história, foram os portugueses que trouxeram esta planta no Japão em 1543 para o Ocidente.

Situa-se no Mercado de Campo de Ourique com um conceito de sushi gourmet “personalizado”, onde o improviso, liberdade e criatividade do sushiman está ao serviço do cliente. Integra a essência da partilha de refeições entre amigos, a variedade de escolha e a integração com outros pratos. Do sushi tradicional ao sushi de fusão, a refeição é preparada no momento e em frente ao cliente, muitas vezes com ingredientes do próprio mercado.

O Terraço do Marquês, no Parque Eduardo VII, em Lisboa, reabriu recentemente com um novo conceito e visual. Com o apoio da marca de cerveja Heineken, o espaço apresenta-se agora como um bar-esplanada, com um agradável terraço e uma vista privilegiada para o centro de Lisboa. Os petiscos são o grande destaque da ementa, com sugestões como o Ceviche de Espadarte, as Gambas panadas e os Peixinhos da Horta. Nos pratos principais, a estrela é a carne Txogitxu, de origem espanhola, disponível em pratos como o Entrecote, o Chuletón e o Eisbein . No bar, destaca-se a cerveja Heineken, mas …

No oitavo piso do Hotel do Sado Business Nature encontra o restaurante Panorâmico, com uma vista deslumbrante sobre a serra e o mar e um ambiente requintado. A carta do restaurante apresenta pratos de cozinha portuguesa, com forte influência regional, e internacional. O menu do dia custa €12,50 e inclui couvert, entrada, prato principal de carne ou peixe, água e café. Bacalhau com queijo de Azeitão, Empada de caça, Arroz malandro com filetes de polvo e Arroz de tamboril e camarão com cheiros da Arrábida são alguns dos pratos sugeridos.

O restaurante Pérola da Mourisca em Setúbal é um espaço que aposta, principalmente, na qualidade dos petiscos que apresenta, bem como pelos pratos tradicionais que sugere, todos baseados em produtos da região. Mas atenção que nesta casa, apesar da localização, não há peixe grelhado nem receitas oriundas do mar. Aqui é mais o próximo Alentejo quem impera, não ficasse esta casa no interior. Ainda assim, não deixe de provar os ovos de codorniz estrelados no pão, as navalhas na chapa, e o porco preto estufado. Há ainda bacalhau com broa e arroz de lingueirão. Termine com um pudim de queijo.

Os fins de semana são, no mínimo, alucinantes para a equipa deste restaurante, da grelha até à sala. Apesar da grande procura, mantém-se um atendimento simpático e rápido. A sala à entrada, envidraçada, é ideal para quem deseja aliar os aromas do peixe e os sabores do mar à vista para o porto de pesca e recreio de Setúbal. A cozinha é honesta e sem ousadias. Aqui, pretende-se servir, com competência, bons petiscos e entradas (salada de ovas, amêijoas ou tiras de choco frito), mas também bons tachos de arroz de lingueirão com filetes, e marisco. A grelha continua a …

O restaurante Casa do Mar em Setúbal fica em frente à doca, localizando-se assim no sítio certo para todos os dias servir apenas os melhores peixes apanhados logo em frente à esplanada. A vitrina com os peixes do dia, logo à entrada, chama a atenção dos clientes, se bem que a restante carta seja igualmente razão para uma vista de olhos demorada. O regionalismo gastronómico é servido com rigor e alguns toques de inovação. Comece a refeição com um misto de enchidos, salteados com cogumelos ou com uns bolinhos de caranguejo. Caso não opte pelo peixe grelhado pode ainda escolher …