No restaurante O Pescador, em Mação, se optar pelo peixe, o mais provável é estar acabar por comer um exemplar tirado das águas pelo proprietário do restaurante. Aliás, basta entrar na casa para perceber a vocação de pescador do dono do estabelecimento, bem espalhadas que estão pelas paredes as fotografias com exemplares de grande porte. Consoante a época, há na carta lúcio, perca, sável, enguias, fataça, e muitos outros que se penduram no anzol. Quem a carne preferir, pode sempre optar pelo bife de javali. Termine com um pudim de milho à Pescador.

O serviço de restaurante e cafetaria do Cor de Tangerina privilegia a vertente ovo-lacto-vegetariana, e a utilização de produtos naturais, de origem biológica e também de Comércio Justo. É neste espaço situado em frente ao Paço dos Duques que se fabricam quase todos os produtos servidos à mesa, com ênfase especial no pão, produto que se encontra atualmente em fase de certificação como produto biológico. Atividades paralelas são frequentes e para todos os gostos, como exposições de pintura e fotografia, workshops e venda de roupas biológicas.

O Restaurante da Herdade dos Barros, no Alandroal, pertence à unidade de turismo rural com o mesmo nome. Da esplanada, avista-se a histórica vila de Terena e o seu castelo. No inverno, é a lareira que brilha e aquece a refeição. As suas especialidades são as migas com entrecosto ou carne de alguidar, a sopa de cação, o ensopado de borrego ou de lebre, os secretos de porco preto e a feijoada de lebre, tudo acompanhado com um bom vinho alentejano. Para sobremesa sugere-se a sericaia, o pão de rala e as farófias.

Os aromas e sabores do Ristorante Belmondo cativam os apreciadores da genuína cozinha italiana. Ingredientes gourmet e "passione per la cucina" são a receita do Belmondo para sentir, no Algarve, paixão pela gastronomia italiana. Neste espaço, localizado sobre as falésias da Praia da Senhora da Rocha, a impressionante piscina prolonga-se para uma vista de mar tranquila. Este ambiente único proporciona momentos de puro prazer enogastronómico. Uma ementa irresistível e uma seleção de verdadeiros néctares dos deuses criam a atmosfera ideal para relaxar e deixar-se envolver pelo mundo Belmondo.

O restaurante Santa Marta, em Santa Marta de Penaguião, localiza-se num andar térreo, com vista para os montes e para os vinhedos das redondezas. Com uma decoração simples, pretende desta forma potenciar a comida confecionada com esmero, segundo receitas familiares antigas, que ultrapassaram gerações. Tornou-se esta casa conhecida graças ao arroz de cabidela, mas o cabrito assado no forno com arroz de forno começa a ganhar muitos adeptos. Não esqueça o fumeiro caseiro, composto por alheira, moira e linguiça como entrada ou como prato principal.

O restaurante O Túnel em Oliveira do Hospital, fica escondido nas traseiras de um prédio de habitação, sendo preciso passar um túnel para o encontrar. A decoração da casa foi pensada para os dias frios de inverno, destacando-se a meio da sala uma lareira quase sempre acesa. Ao almoço pratica-se uma filosofia de diárias, a custo baixo, mas sempre com pratos regionais. No serviço à lista merecem destaque a chanfana, o cozido à Portuguesa e os torresmos à moda da Beira Alta. Não passe sem provar a tigelada caseira.

O Pontão, no Seixal, é um restaurante com grande popularidade, graças aos prémios que tem conquistado devido à participação em vários concursos gastronómicos municipais. Com uma grande esplanada coberta, luminosa, remodelou-se em 2005, sendo agora uma casa moderna e acolhedora. Aposta no peixe e no marisco, sempre frescos, mas oferece também outras propostas gastronómicas de forte influência regional. Tente-se pelos arrozes de marisco, de tamboril e de polvo, pela massada de cherne ou então pelas caras de bacalhau com grão. Há também feijoada de choco.

O Solar Bragançano, em Bragança, nasceu num antigo solar do século XVIII, o que lhe garante um ambiente acolhedor e romântico. De serviço atencioso e com uma ementa que privilegia os pratos de caça, tem ainda uma bonita esplanada para jantares à luz das velas. Da carta destacam-se o Javali estufado, a Posta de vitela mirandesa e ainda a perdiz com uvas e o Arroz de lebre. Atreva-se a provar o Veado D. Teodósio e termine com um Bolo de castanhas ou com uma sopa de cerejas.

Este é um restaurante que se destaca pela sua autenticidade. Aqui, a comida goesa é confecionada de forma exemplar. Espaço humilde, de pequenas dimensões, onde em tempos foi o Cantinho do Martins, mantém uma decoração simples, no entanto, hospitaleira. Os pratos são tendenciosamente picantes (muito), característica da cozinha desta região, por isso previna-se e mantenha pão e um copo de leite por perto. As especialidades são as chamuças, o biryani de camarão e o fantástico biryani de cabrito. Para adoçar a boca e libertar o picante, tem a famosa bebinca.

Distingue-se, o Restaurante Terra Quente, em Múrcia, pela qualidade dos produtos utilizados na cozinha, bem como pelo esmero com que o casal proprietário dedica a cada prato e a cada cliente. Também a vista, deslumbrante sobre as vinhas e a Serra da Garraia, embalam cada refeição, onde são sempre utilizados os mais tradicionais produtos regionais. Destacam-se o Leitão assado, a Caldeirada de cabrito e, o Cozido à portuguesa. A Feijoada à transmontana é outro dos clássicos da casa, bem como o Toucinho-do-céu de Murça, para terminar docemente a refeição.