O restaurante A Lena, em Mação, fica no apeadeiro da Barragem de Belver, numa casa simples e modesta, onde os bons sabores regionais são o motivo de verdadeiras romarias. A proximidade do rio dá-lhe a matéria-prima para as especialidades da casa, que vão mudando consoante a época do ano. Uma das especialidades aqui servidas é a lampreia, bem como o sável, acompanhado com açorda. Por encomenda há também disponibilidade para fazer ensopado de cabrito ou então cabrito assado no forno. Especialidades são o Arroz de Lampreia e Lombo de Porco Assado.

Localizado num edifício histórico, este restaurante estabelecido há mais de 45 anos orgulha-se de ser o pioneiro na Madeira, especialista de peixe fresco e marisco. Os cliente são recebidos por uma equipa simpática e atenciosa, liderada por um chef muito prestável, que irá aconselhá-lo em francês. O serviço será na sala ou no terraço, com produtos na sua maioria locais e sobremesas caseiras. O peixe é simplesmente grelhado com sal e azeite para preservar o sabor. Uma cozinha temática típica regional com alto valor agregado.

Situada na parte exterior do renovado Centro Comercial de Alvalade, com esplanada coberta na varanda, vista sobre o bairro, e para o Santo António, a Mercantina promete trazer a esta zona da cidade uma cucina per amici. Aberto todos os dias para almoços e jantares, serve pizzas em forno a lenha, entre outras iguarias, repletas de ingredientes frescos e caseiros. A Mercantina destaca-se ainda por ter sido o segundo restaurante em Portugal a receber a certificação da Associazione Verace Pizza Napoletana, entidade que distingue as melhores pizzas napolitanas a nível mundial.

O restaurante O Milénio, em Mira, fica a caminho da praia, logo à saída da autoestrada, e apresenta-se com um local perfeito para uma refeição em grupo, devido à grande dimensão da sala. Aposta no peixe fresco, que recebe todos os dias, servindo-o grelhado com legumes. Mas na carta há outras iguarias que justificam a deslocação, como o bife à moda antiga, o ensopado de enguias na época certa e ainda a feijoada de búzios. Para os amantes do mar há ainda cataplana e arroz de marisco.

No restaurante Museu da Chanfana, em Miranda do Corvo, presta-se, tal como o nome deixa antever, homenagem à gastronomia regional e a um dos pratos típicos desta região do centro do País. Mas não há só, na carta, este prato feito com cabra velha em vinho tinto, feito numa caçoila de barro. Há negalhos, a típica sopa do casamento e ainda a nabada, um doce originário do Mosteiro de Santa Maria de Semide. O Museu da Chanfana é o único local onde se pode saborear este doce conventual.

O restaurante Nersant, em Torres Novas, é pertença da Associação Empresarial da Região de Santarém e fica na zona industrial, a meio caminho entre duas autoestradas, o que o transforma num local perfeito para almoços a meio de uma viagem. Devido aos associados, garantem os melhores produtos para a confeção dos pratos apresentados, todos baseados no receituário tradicional. O lombo de porco à Torrejana é um dos pratos mais procurados, o cabrito no forno à Serra d'Aire é outra das opções. Nos peixes sugerem-se as migas de feijão com bacalhau.

O restaurante O Adro, próximo da igreja de Pias, embora com duas salas, chega a ser pequeno para tanta procura, principalmente ao fim de semana. O javali estufado, o cozido de grão, o ensopado de enguias, a açorda de bacalhau com amêijoas e ovos e a feijoada de cogumelos do campo são as especialidades nos pratos principais. Já na vertente cervejeira da casa, os petiscos e o marisco ganham também o seu espaço na lista. Para rematar, há que escolher entre doce de amêndoa, tarte de batata doce e marmelo cozido.

Restaurante descontraído e informal, orgulha-se de ter “a melhor caldeirada de enguias do mundo” e assume essa distinção como pretexto para manter a fasquia elevada no que respeita ao que chega à mesa mas também à simpatia com que é servido. Para quem as enguias – muito procuradas por estas bandas - não fazem crescer água na boca, há outras fartas opções da cozinha, com estreita ligação ao mar, como é o caso dos ensopados de peixe ou da feijoada de búzios com gambas e ainda diversas carnes grelhadas na brasa.

O restaurante o Gato, em Reguengos de Monsaraz, fica integrado numa pequena residencial com o mesmo nome, tendo como missão proporcionar refeições verdadeiramente alentejanas, devidamente harmonizadas com o vinho da região. O edifício é branco, como as casas típicas, debruado a azul, cenário perfeito para o desfile de sabores que acontece no interior. Comece com uns espargos bravos com ovos mexidos, continue com uma carne do alguidar com migas à alentejana ou com uma açorda alentejana, com ovo e bacalhau e termine a refeição com uma fatia de bolo rançoso.

O Júlio é um restaurante em Vila Velha de Ródão, muito perto do rio e das famosas Portas do Ródão. Com uma decoração tradicional, com um telheiro antigo dentro da sala principal, dedica-se a servir pratos regionais, com destaque para o que o rio, ali tão perto, tem para oferecer. Na época certa há lampreia. Noutras alturas há sável sem espinhas e o cabrito estonado raramente sai da carta. Há ainda um tradicional laburdo, ou seja, uma sopa feita com sangue da matança do porco.