Exemplarmente instalado num espaço marcado pelas belas paredes envidraçadas, o restaurante, de ambiente intimista, aproveita as inspirações que chegam da lezíria, bem como os seus produtos, muitos sazonais, para apresentar uma carta criativa e, ao mesmo tempo, equilibrada. Expressão por ventura desconhecida para muitos, a capriola é um salto dado pelo cavalo e foi neste movimento que o Hotel Lusitano se inspirou para nomear o seu restaurante.

O restaurante Boa Vista, na Serpa, por pouco já era em Espanha, de tão perto da fronteira que está. Este restaurante, templo de bom comer antes de se sair do país, é a última oportunidade de comer os melhores pratos de caça, Migas com carne de porco, açorda de bacalhau ou borrego assado no forno a preço baixo e em grandes quantidades. Tem ainda uma agradável esplanada.

Caminha a passos largos para ser um dos melhores restaurantes do centro de Portugal. Já ganha a qualquer outro pela localização, com vista para o Mosteiro da Batalha, e pela garrafeira, de fazer inveja a muitas casas. Depois há a comida, cheia de sabor e feita por uma equipa de enorme potencial, onde se destacam os arrozes, de marisco, lagosta ou lavagante, o bacalhau à antiga e a excelência da carne maturada.

O restaurante Dom Garfo contém três simpáticas salas, bem decoradas e acolhedoras, onde são servidos bons pratos de cozinha criativa. Esta cozinha criativa está dividida em dois tipos de pratos: "sabor e tradição" onde se encontram os pratos mais tradicionais, sempre com um toque de originalidades; e "sabor e arte", um conjuto de pratos mais inovadores que conjugam o inesperado criando verdadeiras obras de arte.

O restaurante Dona Quitéria é o novo espaço de petiscos portugueses do Príncipe Real. A antiga mercearia de 1870 manteve parte da decoração, complementada com algumas peças de antiquário, e serve agora pratos para partilhar e recordar os cozinhados da avó. Pataniscas grelhadas com arroz de feijão, espetadinhas de morcela e maçã ou ovos com farinheira (ovos estrelados!) são algumas das propostas deste pequeno espaço acolhedor.

Pousada instalada no antigo Convento das Chagas de Cristo, do século XV, com um bom restaurante, onde o serviço é competente e o trabalho culinário apurado. Lista de vinhos completa e selecionada. Restaurante recomendado principalmente para os apreciadores dos pratos de caça. Conte com iguarias de gosto refinado como o pudim de perdiz com molho de groselha ou um faisão com puré de castanhas e vinho do Porto.

O restaurante Quinta das Courelas, em Fornos de Algodres, encontra-se numa antiga quinta, toda em pedra e totalmente recuperada, dedicando-se a servir os bons sabores da serra, enquadrados com uma vista fantástica. Na ementa destaca-se o cabrito assado no forno, as febras na telha e ainda a mistura regional, um prato feito com enchidos e arroz de feijão. Aos domingos oferecem um interessante rodízio de cozido à portuguesa.

É uma casa sem pretensiosismos mas que se orgulha dos seus cozinhados e da clientela média/alta que diariamente lhe franqueia as portas. Se não gosta de esperar (os pratos são todos feitos ao momento) o melhor é telefonar a fazer a encomenda. Propostas não faltam. A caça tem um lugar especial na ementa através do arroz de lebre com castanhas e da perdiz na panela com ameixas.

O Rubro está situado no Mercado da Vila, em Cascais, com uma ementa que se divide entre tapas, grelhados e vinho. As sugestões incluem tábua de presunto ibérico, ovos rotos, revueltos de espinafres com gambas ou farinheira , cogumelos Portobello com presunto e ovo de codorniz , e os típicos pimentos padrón. Para pratos mais compostos há opções como o chuletón, o solomillo e ainda as plumas de porco ibérico.

No restaurante Távola, na Foz do Arelho, o difícil, nos dias mais movimentados, é arranjar lugar na mesa dos matraquilhos. Depois de conseguido, faça apenas uma pausa para ir buscar qualquer coisa à mesa e para repor os líquidos do corpo, que isto de fazer desporto cansa. Retempere-se na esplanada ou na envidraçada sala exterior. Apesar de estar próximo da água, oferece muitas opções de carne.