O cabrito estonado é por toda a Bera Interior um prato muito apetecido. Deve o seu nome à forma como se tira a pele: por partes, em água a ferver, até ficar muito lisa. A carne apresenta uma cor rosa-pálida, tenra e com gosto suave a aleitado, uma vez que são quase exclusivamente alimentados de leite materno.
Jardim único em Portugal, a visita a este ex-líbris albicastrense é indispensável. O Jardim do Paço, anexo ao antigo Paço Episcopal, foi mandado construir em 1725 pelo então Bispo da Guarda, Dom João de Mendonça. Traçado sob a orientação de Dom Vicente Ferrer, o formoso jardim barroco, apresenta em diversos planos vários lagos, cascatas, repuxos, escadarias e estátuas. A Escadaria dos Reis imortaliza em granito todos os monarcas portugueses, desde Dom Afonso Henriques até ao rei Dom José I. Se reparar com atenção em todas as estátuas reais irá notar que existem algumas de menor dimensão, as dos Filipes, reis …
Presença forte e marcante, o Castelo dos Templários é um local emblemático da cidade albicastrense. Situado num local altaneiro, é de visita obrigatória, não só pela história que emana como também pela vista panorâmica que proporciona, tão bela quanto extensa. Do primitivo castelo que outrora dominou a cidade, hoje pouco resta devido às sucessivas intervenções de restauro de que foi alvo. Edificado entre 1214 e 1230 pelos Templários, fechava um cerco de muralhas e torres. No recinto desta fortaleza pode também visitar a Igreja de Santa Maria do Castelo. Era no seu adro que se reuniam a Assembleia de Homens-Bons …
Nesta pequena aldeia de xisto a vida comunitária ainda existe e para o testemunhar, nada melhor do que visitar o forno comunitário. O projeto da Rede das Aldeias de Xisto veio dinamizar este local, outrora quase adormecido. Existe aqui, aliás, uma das lojas Aldeias do Xisto, onde podemos adquirir produtos artesanais destas castiças aldeias. Não deixe também de visitar a Casa de Artes e Ofícios.
