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Pudim de Amêndoa

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7300, Portalegre

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Lampreia de amêndoa à antiga, à moda de Portalegre

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Doce tradicional de Portalegre confecionado com a forma da lampreia e enrolado em espiral. Recheado de doce de ovos e chocolate, é um doce muito servido na época natalícia.

Bolo Podre Conventual

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Doce tradicional de Portalegre com sabor muito característico emprestado pelo azeite e pela canela. A receita teve origem no Convento de São Bernardo.

Bolinhos de Banha

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Portalegre é ainda hoje uma cidade de doces conventuais, tendo sido conhecida como a "cidade dos sete conventos". Os bolinhos de banha, adocicados com mel, são precisamente o resultado dessa influência.

Sopa de Tomate

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Coelho em Vinha D'Alhos

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O coelho é sem dúvida um dos ingredientes mais utilizados no Alentejo, sendo esta receita uma das formas mais conhecidas de preparação desta carne.

Cabeça de Xara

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A cabeça de Xara, também conhecida por "Queijo de Cabeça de Porco", é uma especialidade alentejana, muito confecionada no verão, uma vez que se trata de um prato frio, nutritivo e estimulante.

Cestaria de Portalegre

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Zona com grande número de castanheiros, cuja matéria-prima, depois de preparada, é especial para confecionar cestaria. Portalegre apresenta assim um artesanato bastante rico em cestos, canastras e canastrões. Os cestos e canastras são utilizados na apanha e transporte da azeitona e os canastrões são usados no transporte do pão. A cestaria desta região teve origem nos cestos que eram usados na exportação de castanhas para o Brasil.

Reclamos de Portalegre

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Peculiares armadilhas sonoras que imitam o canto da perdiz, os reclamos são bastante utilizados no Alentejo. Cavadas num bocado de madeira ou chifre, algumas, são decoradas.

Adufe ou Pandeiro de Portalegre

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O adufe, pandeiro de forma retangular, apresenta especial destaque nas festas religiosas e a acompanhar cantares do povo. Apesar de hoje em dia estar a cair em desuso, Portalegre e Santa Eulália, são as localidades onde são mais utilizados, especialmente por mulheres.

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