No restaurante Museu da Chanfana, em Miranda do Corvo, presta-se, tal como o nome deixa antever, homenagem à gastronomia regional e a um dos pratos típicos desta região do centro do País. Mas não há só, na carta, este prato feito com cabra velha em vinho tinto, feito numa caçoila de barro. Há negalhos, a típica sopa do casamento e ainda a nabada, um doce originário do Mosteiro de Santa Maria de Semide. O Museu da Chanfana é o único local onde se pode saborear este doce conventual.

O restaurante O Alambique de Ouro, no Fundão, é um restaurante de um hotel, onde se podem encontrar as melhores iguarias da região, servidas com simpatia dedicação. A sala é decorada com antigos utensílios agrícolas, como se de uma viagem pela história se tratasse, cenário perfeito para levar à mesa a tradição regional. Comece este passeio pela gastronomia com umas delícias da horta e com os enchidos regionais. Siga pelo cabrito, servido assado ou em ensopado, atreva-se na cabidela de galinha e termine com umas papas de carolo.

O restaurante Cantarinha do Guadiana, em Alcoutim, fica no lugar de Laranjeiras, bem encostada ao rio e com Espanha à vista. Os pratos, entre o Alentejo e o Algarve, são dignos representantes da cozinha regional. O ensopado de enguias (na época), as migas com carne de porco, as sopas de tomate com ovo escalfado e o bife de atum à algarvia são algumas das especialidades da casa.Na época da caça, o coelho frito, à caçador ou com arroz e o javali estufado estão disponíveis, mas apenas por encomenda.

O restaurante Os Arcos, em Mora, é uma casa onde se servem pratos da cozinha tradicional alentejana, enquadrados numa decoração de inspiração regional, composta por peças de cerâmica, quadros e fotografias do Alentejo. As especialidades são muitas e variadas, firmemente assentes no ciclo das colheitas e nas produções locais. Há uns deliciosos torresmos do rissol, umas afamadas migas de espargos com carne de porco preto e ainda pezinhos de porco de coentrada. A sopa de cação é um clássico, bem como o bolo de amêndoa e gila.

No oitavo piso do Hotel do Sado Business Nature encontra o restaurante Panorâmico, com uma vista deslumbrante sobre a serra e o mar e um ambiente requintado. A carta do restaurante apresenta pratos de cozinha portuguesa, com forte influência regional, e internacional. O menu do dia custa €12,50 e inclui couvert, entrada, prato principal de carne ou peixe, água e café. Bacalhau com queijo de Azeitão, Empada de caça, Arroz malandro com filetes de polvo e Arroz de tamboril e camarão com cheiros da Arrábida são alguns dos pratos sugeridos.

O Pontão, no Seixal, é um restaurante com grande popularidade, graças aos prémios que tem conquistado devido à participação em vários concursos gastronómicos municipais. Com uma grande esplanada coberta, luminosa, remodelou-se em 2005, sendo agora uma casa moderna e acolhedora. Aposta no peixe e no marisco, sempre frescos, mas oferece também outras propostas gastronómicas de forte influência regional. Tente-se pelos arrozes de marisco, de tamboril e de polvo, pela massada de cherne ou então pelas caras de bacalhau com grão. Há também feijoada de choco.

Restaurante tipicamente regional, centenário, que conta com a simpatia do proprietário, que comanda a sala, a cozinha e tudo o resto. É um dos poucos restaurantes da Madeira que oferece todos os tipos de peixe e marisco existentes no mar. Todo o peixe disponível é levado à mesa para que o cliente possa escolher e serão escolhas difíceis, dada a variedade. Devido às pequenas dimensões da casa, a reserva é obrigatória e é proibido fumar há 10 anos. Deixe os problemas à porta, pois neste restaurante não se pode atender o telemóvel...

O restaurante Zeca Pinto, também conhecido por Rei do Bacalhau, situa-se já à saída de Vizela. É uma casa muito apreciada na região pela sua boa conceção dos pratos de comida regional portuguesa e pelas muitas propostas de bacalhau. O bacalhau à Zeca Pinto é já uma referência desta casa, mas os rojões à moda do Minho, os medalhões de boi no espeto e os lombinhos de vitela com cogumelos também são muito apreciados. Ao almoço dispõe de diárias a preços mais económicos. Tem serviço de take away.

O Restaurante A Adega Regional, em Mirandela, está de portas abertas desde 1984, sempre a servir bons pratos regionais, contando para isso com a utilização de produtos de produção local. Decorado de modo a lembra a produção vínica desta zona do País, sugere sempre que qualquer refeição comece com presunto, queijo, ou enchidos regionais, das quais convém não abusa, até porque cada dose dá, normalmente, para duas pessoas. Prolongue a refeição com o butelo com casulas, cabrito assado ou então com um pernil com feijoca. Termine com uma tarte de noz.

O restaurante A Planície, situado em Castro Verde, é uma casa típica alentejana constituída por duas simpáticas e acolhedoras salas. A gastronomia regional alentejana está aqui representada, tanto nos oito pratos do dia, que vão variando consoante a época e o que a terra dá, como nos pedidos à carta. A carne de porco preto, as migas à alentejana, a açorda de bacalhau e o bife à Planície são as especialidades constantes. Já o ensopado de borrego, as sopas de tomate ou o tradicional cozido de grão surgem como sugestões diárias sem dia fixo.