O Pólo do Ecomuseu do Barroso, situado na corte do Boi do Povo, funciona em rede com o Centro Interpretativo, em Montalegre dando corpo às seguintes temáticas: O boi do Povo, o pastoreio em regime extensivo, a vezeira, a tecelagem, os abrigos de pastores, a agricultura de Montanha, os modos de produção local/alfaias agrícolas, o património etnográfico, o fumeiro, a aldeia velha de Juríz, o mosteiro de Pitões, o Parque Nacional da Peneda-Gerês e o património natural. O funcionamento do museu está dividido em duas épocas do ano: nos meses de Junho, Julho, Agosto e Setembro está aberto todos os …

No restaurante Estrela do Mar, em São Pedro de Moel, o peixe e o marisco ganham um sabor especial, por serem saboreados neste restaurante debruçado sobre o mar. O grelhador está à vista de todos, assim como os aquários onde se pode escolher o que vai para a mesa. Os grelhados no carvão são as especialidades da casa, mas o misto na pedra com gambas, o arroz de camarão e as lulas de coentrada são igualmente requisitadas, mas há sugestões de carne igualmente requisitadas, como o misto na pedra com gambas e o lombinho de javali. O doce de amêndoa …

Entre o Chiado e o Cais do Sodré, o edifício do século XVIII, totalmente renovado, mantém ainda o charme do passado. Com uma decoração clean, apostando no branco, roxo e verde, os espaços de convívio multiplicam-se. Na sala é possível assistir ocasionalmente a uma noite de cinema ou jogar com um baralho de cartas de grande escala. Na cozinha, o encontro está marcado para o início da noite, com sangria e chouriço para abrir o apetite, ou aquando o pequeno-almoço, onde os hóspedes têm sempre uma gulosa surpresa.

O restaurante Jardim das Oliveiras, na Fóia, fica longe da costa marítima, num Algarve mais serrano. Aqui a tradição é que manda e o forno a lenha continua a confecionar lentamente o peixe, o assado de cabrito e o porco com ameixa. As lulas recheadas, o cozido de couve à Monchique, a lebre com feijão, o javali estufado, o bacalhau à Monchique e as papas com picos (rojões) são também especialidades da casa e dignos representantes da gastronomia regional. Para sobremesa, a criatividade trabalha os produtos endógenos, oferecendo uma musse de castanha com delícia de chocolate e musse de alfarroba.

O restaurante O Brasão, situado em Refontoura, tem especial preocupação em casar o vinho com o prato que vai para a mesa, recebendo já vários prémios por isso. O bacalhau à Brasão foi o prato que lhe trouxe a fama, a par de propostas regionais como o cabrito e a vitela assados no forno, as papas de sarrabulho com rojões (disponível apenas de outubro a março) e a costela grelhada de boi, que leva oito horas a cozinhar. Mantendo os bons sabores regionais de 1978, o restaurante faz algumas actualizações e inovações. A sopa de garoupa é exemplo disso, sendo …

O restaurante O Francês, localizado à entrada da vila de Alvito, ao contrário do que o próprio nome indica, é um espaço que serve bons pratos da gastronomia regional alentejana. As migas com carne de porco, o borrego à pastora e a açorda de tomate com carne frita são pratos que permanecem na carta o ano inteiro. No entanto, muitas são as especialidades sazonais. O arroz de perdiz ou de tordos, o coelho bravo frito, na época da caça, e o feijão com catacuzes e carrasquinhas, nos meses frios, são exemplos disso.

O restaurante O Museu, em Trancoso, fica instalado numa casa senhorial, completamente recuperada, com uma magnífica vista sobre o Castelo de Trancoso. Com salas amplas e arejadas, decoradas de forma rústica, dedica-se a praticar uma cozinha que preserve a história, tal como o nome O Museu indica, desta região do país. A tradição começa pelas entradas, compostas pelos enchidos tradicionais de Trancoso. E continua nos pratos tradicionais, com o arroz camponês, o cabrito assado, as costeletas de borrega grelhadas e, no tempo frio, com o lombo com castanhas. Termine com as sardinhas doces, um produto único e certificado.

O Café Central, na Golegã, tal como o nome indica, localiza-se mesmo no centro da vila, e ainda mantém o espírito tradicional do grande café onde tudo acontecia. Remodelado recentemente, dividido entre o café e o restaurante, é uma casa grande, imponente, decorada com motivos que recordam a festa brava e o famoso cavalo da região. A carta é de inspiração tradicional, mas os pratos chegam à mesa com abordagens modernas. Prove a tomatada com ovos, o entrecosto de porco no churrasco ou a lampreia e o sável frito com açorda de mílharas.

O restaurante Salta o Muro, em Matosinhos, é uma tasquinha típica e antiga onde o peixe, grelhado ou frito, é rei. Para garantir a satisfação do visitante, o peixe do dia é mostrado na mesa antes de saltar para a grelha. Á sexta-feira pode provar o arroz de polvo no forno com filetes do mesmo e ao sábado, a especialidade do dia é a caldeirada. O inusitado nome Salta-o-Muro vem do tempo em que nesse mesmo local - que também já foi mercearia e taberna - se saltava o muro para chegar à Doca Pesca.

O restaurante O Plátano, localizado no Bombarral, é um espaço amplo, rústico e acolhedor, a servir bons pratos da cozinha tradicional portuguesa. Os sabores regionais estão aqui representados em iguarias como o ensopado de borrego, as lulinhas grelhadas, o borrego no forno e a pêra bêbeda. O arroz de pato, o polvo à lagareiro e o cozido à portuguesa são também especialidades da casa. Mas atenção, é melhor telefonar e confirmar qual é a especialidade do dia, uma vez que têm dias marcados.