O restaurante Estrada Real, na Lousada, está integrado numa unidade turística que contempla alojamento e vários espaços de restauração, desde um moderno snack-bar, até uma zona de eventos mais rústica. O bacalhau à Real, os filetes de polvo com arroz malandro e o robalo grelhado são as especialidades no peixe. Já nas carnes, os rojões, o cabrito e a vitela assados em forno de lenha são os pratos que se destacam. Os sabores regionais têm particular relevo nas sobremesas, onde o visitante pode encontrar os famosos beijinhos de amor e o tradicional pão-de-ló.

Casa de fado instalada nas antigas cavalariças e adegas do Palácio de São Roque com arquitetura do século XVI e decoração rústica. Serve especialidades da cozinha portuguesa apresentadas na carta "7 Mares", a cargo do chef Alexis Gregório, composta por menus temáticos inspirados na relação dos portugueses com o Mar. Mar Cáspio (marisco), Mar Mediterrâneo (garoupa), Mar Adriático (bacalhau), Mar Arábico (vegetariano), Mar Vermelho (vaca), Golfo Pérsico (porco) e Mar Negro (frango) são as possíveis escolhas. A partir das 21 horas, tem início o espetáculo que inclui fado intercalado com danças e cantares folclóricos.

No restaurante Café Rotunda, na Ilha do Pico, pode estar na esplanada em frente ao porto a assistir ao movimento pesqueiro enquanto se bebe um copo de três de vinho de cheiro, produzido ali bem perto. Na mesa há petiscos, muitos e variados, alguns até raros de encontrar noutros locais dos Açores. Aqui serve-se moreia frita a €0,80 a posta e caranguejos, ao mesmo preço unitário. As lulas saem a €2 e as favas, cada pratinho, a €1. Atenção que algumas destas especialidades só se fazem pelas festas. Em caso de não haver, fique-se pelas tostas.

A Casa de Pasto Chaxoila, em Vila Real, funciona desde 1947, apostando desde sempre na gastronomia regional. Para maior autenticidade, utiliza todos os dias na confecção das iguarias da carta apenas os melhores produtos regionais. Reza a lenda que terá sido nesta casa que nasceram as afamadas Tripas aos Molhos, mas da cozinha saem igualmente outras especialidades que fazem desta uma casa singular na cidade. O Joelho de Porca é soberbo, bem como o cabrito no forno e o grão com mãozinha de vaca. Sempre harmonizados com os melhores vinhos, sobretudo do Douro.

O nome do restaurante, Clube de Peixe, justifica tudo. A começar pela grande variedade de peixes frescos e mariscos, seguindo-se a decoração alusiva ao mar e à pesca e terminando na arte de bem cozinhar, o que se anuncia na ementa sem cair na facilidade da grelha. São 12 especialidades de peixe, mais meia dúzia da lota, além da oferta marisqueira. Caldinho de peixe, camarão de Espinho, mexilhão com vinagreta, raia ao vapor e diversas cataplanas compõem a pescaria a partir da ementa. Em alternativa, uma bela dose de choco frito à moda de Setúbal.

A vertente histórica da Quinta de Santa Bárbara está pensada ao pormenor, de tal forma que o seu restaurante foi criado para dar continuidade à experiência, não só pelo espaço, uma antiga adega do século XVI, integrada na unidade de turismo de habitação, mas também pela ementa, inspirada nas origens da gastronomia tradicional. Um dos pratos de assinatura, com lugar cativo na carta, que vai variando ao longo do ano, é o peito de pato assado com mel de urze e gratinado de vegetais. Igualmente competente é a couve tronchuda com bacalhau e ovo escalfado sobre broa.

O restaurante Poço dos Sabores fica na pequena aldeia de Usseira, portanto, não há que enganar, uma vez que esta casa fica na rua principal. A pedra das paredes e a madeira do exterior prolongam-se pelo interior, tornando o espaço quente e acolhedor. Saiba que a ementa muda a cada seis meses, mantendo-se na carta apenas os preferidos dos clientes. O arroz selvagem é uma das especialidades da casa. Pelo ar intimista, é perfeito para jantares a dois, com consequente partilha do petisco. Há noites em que a comida é embalada com fado.

O restaurante Santa Isabel, em Abrantes, fica no centro da localidade, numa casa de habitação e espalha-se pelos dois pisos da moradia, proporcionando três salas de refeição com ambientes diferentes. Em comum oferecem a decoração cuidada, onde se preserva a identidade regional, e uma cozinha única com sabores apurados e tradicionais. Atente na carta de vinhos e encontre os néctares ideais para acompanhar a açorda de sável, o coelho na abóbora, feito apenas por encomenda, o achigã grelhado ou o bacalhau no forno em pão saloio. Na época certa há arroz de lampreia.

O restaurante Santa Quitéria, nos arredores de Felgueiras, é um espaço tradicional, com paredes de granito e tetos de madeira, que vive da dedicação e da paixão familiar pela arte de bem servir. Os sabores da boa gastronomia regional podem ser apreciados nas muitas e variadas entradas, nos pratos principais e nas saborosas sobremesas. São diversos os pratos de bacalhau e de pescada, o cabrito assado no forno de lenha e a vitela da alhada sobressaem na carta, que inclui ainda leite creme, toucinho do céu e pão de ló para finalizar a refeição.

O restaurante Santo Amaro, na Sertã, abriu portas no ano de 1975 e ganhou o nome da capela que fica ao lado, a principal da localidade. Com tantos anos de portas abertas, não só divulgou a cozinha regional como criou vários clássicos que já fazem parte da gastronomia local. A sopa de peixe, várias vezes premiada, é um desses exemplos. Na carta há também propostas de bucho à moda da Sertã, maranhos, cabrito assado no forno e ainda um delicioso frango com molho de frutos silvestres, apanhados nas redondezas. Termine com uma tigelada beirã.