No restaurante O Barrete Verde, em Alcochete, a decoração, tal como o nome deixa antever, anda à volta da tauromaquia. A carta, essa, espelha bem a região onde o restaurante se encontra, apresentando bons pratos regionais, sejam do campo, do rio ou do mar. Comece a refeição com um apetitoso camarão do rio e siga pelos frescos peixes grelhados ou pela feijoada de choco. Se for tempo deles, experimente os joaquinzinhos fritos. Na carne as opções podem ser os lombinhos fritos com favas dos muros, a mão de vaca com grão ou então o coelho frito.

O restaurante O Caçador, em Almeida, é um daqueles locais onde ainda se pode provar verdadeira comida caseira, feita com simplicidade e dedicação. As receitas praticadas são de família e os produtos usados são sempre que possível de produções locais. Os fumeiros, caseiros, servem de entrada, bem como o queijo fresco da região. Depois, nos principais, opte pelo cabrito ou pelo borrego, assados no forno ou grelhados na brasa. Há também um suculento naco de vitela. Termine com umas farófias, um arroz doce ou com um queijo da serra com doce de abóbora.

O restaurante O Encalho, situado na Amareleja, é um espaço acolhedor, onde a gastronomia tipicamente alentejana é servida em doses generosas. Para começar a refeição, os torresmos e os espargos verdes com ovos ou uma sopa de tomate são sempre boas opções. No peixe, destaque para o caldo de cação e para a tomatada com petinga frita. As migas de espargos com entrecosto ou porco preto, o ensopado de borrego e o cozido de grão são as especialidades na carne. A encharcada de ovos e o pão de rala fazem parte das sobremesas mais apetecíveis.

Situado nas imediações da barragem de Castelo de Bode,o O Sabor da Pedra dispõe de varanda com vista panorâmica sobre o rio, sala rústica com lareira, espaço para reuniões e multiusos, jardim para desfrutar das refeições no verão. A gastronomia é tradicional portuguesa, com destaque para os grelhados de carnes certificadas (mirandesa, maronesa, porco preto) e para os peixes do mar e de rio escalados na grelha. Este é também um restaurante aberto à cultura: exposições de pintura, artesanato, música, workshops e muitas outras sugestões ao longo do ano.

Na lisboeta Rua de São Paulo, a Casa de Pasto é um restaurante que pode levar ao engano os mais distraídos. O nome de batismo, que indicia um espaço popular e tradicional de aspeto e serviço, é puro engano. A não ser, que se leia a sala e carta da Casa de Pasto, como local para pastar, que é como que escreve, para estar calmamente a saborear o que a ementa leva até à mesa. Ainda que os mentores do restaurante prefiram afirmar que é a ementa que se inspira nas tradicionais casas de pasto lisboetas do final do século …

A Taberna Folias de Baco, localizada no centro do Porto, abriu portas em dezembro de 2013. É um projeto único e peculiar que envolve o produtor dos vinhos durienses Olho no Pé, sendo a taberna um espaço privilegiado de promoção exclusiva destes néctares, nas suas variedades Branco, Moscatel Galego, Rosé, Tinto, Pinot Noir e Colheita Tardia. Os petiscos, como por exemplo a alheira, os enchidos, tibornas e queijos, são também exclusivos da zona duriense. O espaço, vintage e intimista desta taberna tradicional, proporciona o ambiente perfeito para uma conversa calorosa entre amigos, à volta destes vinhos e sabores regionais.

O Restaurante O Camelo, em Seia, pode muito bem ser considerado um clássico da restauração no centro do País. Com portas abertas desde 1935, apostou desde sempre na comida regional, preservando receitas e potenciando sabores tradicionais. São incontornáveis os enchidos caseiros para início de refeição, ou o requeijão com mel de urze. Todos os dias há cabrito à serrana e feijoada da Beira e uma sobremesa que reúne o que de melhor se faz na doçaria da região. Chama-se casamento feliz e alia o arroz doce ao leite creme.

O Restaurante Canal Caveira em Grândola, abriu portas em 1949 e desde então que nunca parou de servir os pratos mais tradicionais da região. A localização na beira da estrada é uma mais-valia, uma vez que torna a casa fácil de encontrar. São famosas as sandes de carne assada e a sopa do cozido, mas pode igualmente provar os reputados queijos de Serpa, Nisa e Évora. Prove igualmente a lebre com grão ou feijão branco, o coelho bravo com guarnição e o borrego do alentejano estufado. Termine, se ainda houver espaço, com uma sericaia com ameixa de Elvas.

É o lado mais informal, divertido e extrovertido de José Avilez. Num espaço informal, alegre e dinâmico, onde mobiliário antigo, de peças coloridas e artigos decorativos alusivos à cozinha ajudam à decoração, aposta-se em petiscos como a copita de porco Alentejano, ou os peixinhos da horta e as empadinhas de perdiz, na salada de frango com coração de alface e nas lascas de bacalhau, migas soltas, ovo BT e azeitonas explosivas e ainda nos pregos, um deles com influências mexicanas: Os vegetarianos podem escolher entre menus completos, todos com a assinatura do consagrado chefe.

O restaurante Descobre partiu da ideia de criar um espaço onde fosse possível ter uma grande experiência gastronómica sem gastar muito dinheiro. O espaço é simples, com madeiras claras e garrafas de vinho em todas as paredes, prontos a serem servidos a copo. Tem uma mercearia onde só se vendem produtos nacionais da mais alta qualidade.A carta é bem disposta e com diversas sugestões, dos petiscos aos pratos com mais substância. Divididos por vários setores, aconselham-se as canoas ou as espetadinhas, verdadeiros emblemas da casa. Os preços são muito convidativos e a cozinha trabalha muito bem os produtos.