Dezoito anos depois de muita gastronomia regional confecionada, remodelou-se em 2008 passando a ter uma sala principal e duas privadas num espaço bem concebido. Folhado de alheira em cama de legumes ou alheira de caça são duas boas apostas para começar. Bacalhau com migas, filetes de polvo com arroz de legumes, lampreia na época, cabrito assado no forno, rosbife envolto em massa folhada, perdiz à Torres ou arroz de lebre fazem as delícias de quem por aqui passa. Na cozinha, são as mãos de Ana Clara, mulher de João Torres, que tratam da magia, confirmando uma paixão familiar pela arte …

O restaurante Torres, em Ponte de São Vicente, abriu em 1968 e foi o primeiro de cinco restaurantes da família Torres. Quase cinco décadas de portas abertas garantem a esta casa o estatuto de referência gastronómica da região. Num primeiro andar, decorado com fotografias que relembram a dureza do trabalho do campo, surpreendem com a qualidade dos produtos apresentados, confecionados segundo as receitas da família. Um dos símbolos da carta é o costeletão de boi Barrosã, que rivaliza com o clássico bacalhau à Torres. Aos domingos, há cabritinho “bebé” assado no forno. Nesta região, a carta de vinhos aposta, naturalmente, …

Aqui faz-se comida com amor e carinho, com vagar, de forma a potenciar os paladares antigos como se comiam na casa da avó e segundo os mais rigorosos sabores da tradição. Os Lombinhos de porco fritos com alho na frigideira acompanham com papas de milho e batatas caseiras, a sopa de feijão à montanheira, feita com carne de porco, chouriço preto e vermelho, couve, cenoura e batata-doce uma refeição para um dia inteiro. Mas o maior destaque deste espaço vai para a garrafeira. Com toda a certeza, uma das maiores do país, com centenas de referências, algumas delas extremamente raras …

O restaurante Via Graça é um local requintado, mas com um ambiente familiar, em que a vista justifica plenamente a expressão “comer com os olhos”. A panorâmica a partir das mesas encostadas à janela é quase divinal, seja dia ou noite. Oferece um serviço eficiente e uma ementa variada, com pratos algo imaginativos mas baseados na cozinha tradicional portuguesa. Da lista, referem-se o tournedó de tamboril em molho de açafrão, o bacalhau com crosta de sapateira e os nacos do lombo estufados com lagosta. Os pratos de caça são boas opções. Lista de vinhos composta por mais de 3000 garrafas …

A carta conta com vários pratos de cozinha mediterrânea, sushi e novas criações do Chef António Vieira. Entre sabores requintados e aromas delicados, a simbiose entre a gastronomia portuguesa e o gosto apurado de um Chef que surpreende até os mais descrentes, resulta num conjunto de pratos que satisfazem não só o apetite como, também, o coração. Carpaccio de veado, creme de raiz de rábano picante, alcaparras e croutons, Bacalhau confitado com cocochas al Pil-Pil, batata migada e pimentos piquilo e Mil folhas de banana caramelizada com gelado de caramelo e pipoca tofee são alguns dos pratos que dão vida …

O restaurante A Ribeira, em Montemor-O-Novo, é uma casa simples, composta por duas salas, uma com decoração mais rústica e outra criada a partir da esplanada, aconchegante e extremamente luminosa. Com grande procura à hora do almoço, explica o sucesso desta demanda com a qualidade dos pratos servidos, plenos de sabores regionais. A carta é oscilante, ao sabor dos mercados e das produções agrícolas, mas há vários clássicos que nunca saem das propostas de almoço, como as saladas de polvo, de orelha e de ovas. Há também javali estufado e migas com carne de porco. Termine com uma sericaia.

Será fácil de perceber que este casebre, localizado num dos pontos mais altos do arquipélago, servia em tempos para abrigar caçadores e pescadores quando o tempo assim o ditava. Hoje, é refúgio de quem gosta de comer bem, em especial dos apreciadores de caça. O coelho estufado na panela é um desses exemplos, mas os escalopes de Javali igualmente uma boa opção. Reforce o estômago com uma canjinha de galinha do campo e termine com o chocolate à colherada, a sobremesa emblemática da casa. Se pretende só petiscar delicie-se com as perninhas de rã e com as tábuas de enchidos.

O aprazível restaurante Açude apresenta um ambiente romântico e simpático, privilegiando de uma vista panorâmica sobre o rio Lima. A cozinha tradicional quase leva ao engano os menos preparados, com uma lista de entradas que quase impede de chegar ao prato principal. Favas com fumados, ovas de bacalhau com broa ou polvo à lagareiro e, na época, a lampreia do rio Lima são apenas uma parte. Mas como o objetivo é chegar mais longe na carta, guarde-se para o arroz de sarrabulho com rojões e a presa paleta de porco preto. Uma garrafeira muito bem dotada é de elogiar.

O nome da casa não deixa espaço para enganos. No restaurante Bacalhoeiro come-se bacalhau. Mais, o fiel amigo faz parte de todos os pratos ali servidos e é aqui cozinhado com mestria e muita imaginação. E muito bem confecionado, seja da forma mais tradicionalista, seja com toques de inovação e alguma ousadia. O difícil mesmo vai ser escolher entre bacalhau cremoso, com gambas, na brasa, à portuguesa ou com crosta de pão de milho e amêndoas. O restaurante Bacalhoeiro localiza-se na ribeira de Vila Nova de Gaia, junto ao rio Douro, com uma vista espetacular sobre a cidade do Porto.

O restaurante Belos Aires, situado na Rua de Belomonte, no Porto, funde duas cozinhas: a argentina e a portuguesa. Numa sala em forma de L, decorada com esmero, e cozinha à vista, resulta de muitas viagens e paixão, principalmente, pela gastronomia. Argentina, Brasil e Portugal fazem parte desta viagem, resultado de uma interpretação muito particular das respectivas culturas gastronómicas. Uma cozinha de mercado com produtos da estação ajuda a manter a qualidade dos ingredientes, evidente nas empadas argentinas, bem recheadas, nos bifes, de carne argentina ou de atum, os pratos favoritos deste espaço recente (só serve jantares), decorado com esmero …